2025年第二季度新茶饮市场调研报告-骏荼家市场部-2025_53页_10mb

新茶饮市场动态分析报告（2025 Q2）

Q2新品概况

• 品类扩张：Q2共上新139款新品，品类创新显著，出现果醋、冰浆、气泡水等非传统品类。
• 主导品类：果茶占比29.5%，牛乳茶23.74%，酸奶昔取代柠檬茶升至第三位。
• 创新方向：生椰+冰淇淋、薄荷+柠檬水、水果搭配，突破传统轻乳模型。

茶底特征

• 主流选择：72%有茶产品，茉莉花茶（35.25%）与调味乌龙（14.38%）为核心。
• 趋势变化：乌龙茶味型多样化（栀香/蜜桃乌龙等），茉莉花茶保持头部地位。
• 季节响应：清凉茶底（薄荷绿茶、金银花乌龙）在Q3被重点开发。

使用元素

• 当季水果：杨梅、黄皮、荔枝为高频元素，占比70%。
• 香料突破：木姜子、紫苏等引入，追求新奇口感。
• 健康元素：五谷、坚果类（绿豆、开心果）使用上升，支撑健康化路线。

营销洞察

• 联名减少：Q2十个品牌总联名仅16次，品牌自研与产品力成为竞争焦点。
• 地域挖掘：喜茶木姜子滇木瓜单品日销破5000杯，地域原产元素强化市场记忆。
• 季节主题：夏促以清凉为核心，通过成分与场景打通消费心理。

价格趋势

• 三梯队结构：11-20元为果茶均价，牛乳茶稳定在14-19元，20元以上依赖品牌溢价。

2025 Q3趋势预测

1. 乌龙主导：调味乌龙（茉莉、瓜果、花香调）或成为主流茶底。
2. 清凉升级：薄荷、金银花等清凉元素与地域水果协同开发。
3. 香料应用：木姜子、紫苏等药食同源香料深化应用。
4. 去联名化：营销预算向产品创新倾斜，联名不再是增长核心引擎。