2022-04-28-港交所-味千（中国）_年报_2021_171页_2mb

味千（中國）控股有限公司五十年总结

核心内容概览

味千（中國）控股有限公司（股份代號：538）是一家领先的快速休闲餐厅连锁运营商，自1996年成立以来，专注于日式拉面及菜品的开发与经营，融合了中国消费者的饮食习惯与烹饪精髓。公司于2007年3月30日在香港联合交易所有限公司主板上市，成为国内首家境外上市的餐饮连锁公司。截至2021年12月31日，集团拥有737家餐厅，分布在中国166个城市及29个省份，同时在香港及欧洲亦有布局。

主要观点

• 业务扩展：味千通过关闭亏损门店、优化门店网络布局，提升了整体盈利能力。2021年集团新开98家门店，关闭83家，整体门店数量增加15家。
• 数字化转型：疫情推动了餐饮业的数字化进程，集团通过建立自有外卖平台及与第三方平台合作，提升了外卖业务占比至19.6%。2021年外卖营业额达到3.63亿元人民币，同比增长25%。
• 成本控制：通过提高直接采购比例至71.6%，优化供应链及采用兼职员工（占比达58.5%），集团有效控制了食材及人力成本。
• 会员营销：集团推行会员项目，通过会员生命周期管理，提高了活跃会员复购率，截至2021年底，会员人数达1972万。
• 财务表现：2021年集团营业额同比增长9.6%，毛利率提升至73.1%，但整体盈利仍处于较低水平，部分受疫情影响。
• 企业治理：集团遵循联交所证券上市规则，设立多个委员会，如薪酬委员会、提名委员会及审核委员会，以确保良好的企业治理结构。

关键信息

财务摘要（2021 vs 2020）

业务回顾

• 集团收入显著增长，扭亏为盈，主要得益于疫情后餐厅运营天数增加。
• 外卖业务增长显著，2021年营业额达3.63亿元人民币，占总营业额的19.6%。
• 通过关闭亏损门店及优化运营，集团整体盈利能力有所改善。

风险管理

• 集团的流动资金及财务状况稳健，流动比率为3.1，资产负债率降至1.8%。
• 未发现重大或然负债，风险管理及内部监控系统已通过审核。
• 通过独立外部审计师及内部审计程序确保财务报告的准确性与合规性。

企业治理

• 董事会由7名董事组成，其中3名为独立非执行董事，确保了治理结构的独立性。
• 董事会设立了执行委员会、薪酬委员会、提名委员会及审核委员会，以确保公司运营的透明度与问责性。
• 提名委员会负责评估董事候选人，确保董事会的多元化及专业性。
• 审核委员会负责监督财务报告的编制及内部审计工作，确保符合上市规则及会计准则。

董事会构成

• 执行董事：潘慰女士（主席兼行政总裁）、潘嘉闻先生、伍美娜女士
• 非执行董事：重光克昭先生
• 独立非执行董事：路嘉星先生、任锡文先生、王金城先生

品牌与社会责任

• 味千品牌注重社会责任，积极参与公益活动，如“折翼天使”招聘计划，为残疾人士提供就业机会。
• 集团在2021年获得了“中国快餐小吃企业TOP10”及“中国餐饮百强企业”等多项荣誉。
• 集团注重食品安全与职业安全，严格遵守中国及香港相关法律法规。

总结

味千（中国）控股有限公司在过去的五十年中，持续发展并扩大其在餐饮行业的影响力。集团通过优化门店网络、加强数字化转型及推行会员营销策略，提升了运营效率及客户忠诚度。尽管2021年仍受疫情影响，但集团通过有效的成本控制与供应链管理，实现了财务表现的稳步提升。同时，集团注重企业治理与社会责任，确保运营的合规性与可持续性，致力于为股东、客户及员工创造更大价值。