2018年粮食可持续性指数（英文版）_42页_2mb

总结：Fixing Food 2018 - Best Practices Towards the Sustainable Development Goals

核心内容

《Fixing Food 2018》报告探讨了全球食品可持续性的最佳实践，旨在推动联合国可持续发展目标（SDGs）的实现。报告基于《食品可持续性指数》（FSI）框架，该指数由《经济学人情报部》与Barilla食品与营养中心联合开发，涵盖可持续农业、营养挑战和食品损失与浪费三个核心支柱。2018年，FSI覆盖了67个国家，较2017年扩展了33个国家。

主要观点

• 食品系统的复杂性：食品不仅是基本需求，也涉及文化、社会、经济和环境等多个维度，因此需要跨部门协作和系统性思维来解决其可持续性问题。
• 食品与SDGs的紧密联系：食品系统与所有17个SDGs相关，尤其与消除饥饿（SDG 2）、健康与福祉（SDG 3）、气候行动（SDG 13）、水下生命（SDG 14）和陆上生命（SDG 15）密切相关。
• 全球食品可持续性挑战：农业活动占全球温室气体排放的30%左右，是气候变暖的重要驱动因素。同时，全球食品浪费严重，仅三分之一的食品被有效利用，而营养问题如肥胖和微量营养素缺乏也日益突出。
• 最佳实践：包括可持续集约化农业、精准农业技术、减少食品浪费的政策和教育、以及促进健康饮食的市场机制。

关键信息

1. FSI的三个支柱

• 营养挑战：包括解决肥胖、营养不良、维生素和矿物质缺乏等问题。
• 可持续农业：减少环境影响，提高生产效率，保护土地和水资源。
• 食品损失与浪费：通过改善储存、运输和消费者行为来减少浪费。

2. 国家表现

高收入国家

• 法国：在FSI中排名第一，尤其在食品损失与浪费方面表现突出。
• 荷兰和加拿大紧随其后，分别在可持续农业和营养挑战方面表现良好。
• 美国：在营养挑战方面排名垫底，但在食品损失与浪费方面表现较好，但人均食品浪费量最高。

中等收入国家

• 哥伦比亚：FSI排名第一，可持续农业和营养挑战表现优异。
• 中国：排名第二，食品损失与浪费和营养挑战表现突出，但可持续农业表现较差。
• 赞比亚、印度、肯尼亚等国家在不同维度表现良好，但整体排名较低。

低收入国家

• 卢旺达：在FSI中排名第一，营养挑战和可持续农业表现突出。
• 乌干达和埃塞俄比亚紧随其后，但仍有显著的营养不良和食品浪费问题。
• 莫桑比克、坦桑尼亚和几内亚比绍等国家在某些指标上表现较好，但仍面临严峻挑战。

3. 挑战与解决方案

• 营养挑战：需通过政策、教育和市场机制改善饮食结构，减少肥胖和营养不良。
• 可持续农业：应采用可持续集约化农业、精准农业技术、传统农业和生态农业相结合的方法。
• 食品损失与浪费：需改善储存和运输基础设施，推广精准农业和消费者教育。

4. 政策与市场角色

• 政策：各国政府应制定和实施有效的政策，如食品浪费税、健康饮食指南等。
• 市场：企业应推动健康和可持续食品产品，利用数字技术优化供应链。

5. 跨领域合作

• 食品系统的可持续性需要政府、企业、学术界、国际组织和消费者的共同努力。
• 联合国气候变化框架公约（UNFCCC）和《巴黎协定》为多部门合作提供了范例，类似的机制应用于食品可持续性。

结论

《Fixing Food 2018》强调了食品系统在实现SDGs中的核心作用，指出各国在不同维度上的表现差异，并提出了系统性解决方案。报告呼吁采取多部门协作、政策引导和市场激励相结合的方式，以推动食品系统的可持续发展。