2022-04-11-世界卫生组织-Ninety-third_meeting_-_Joint_FAO_WHO_Expert_Committee_of_Food_Additives_JECFA_7页_244kb

JECFA 第九十第三次会议总结报告

会议背景
本次会议由**联合食品法典委员会毒理学专家委员会（JECFA）**组织，采用在线视频会议形式举行（2022年3月24-25、29-30日及4月1日）。旨在评估三氯硫堇类毒素（T-2、HT-2和4,15-二乙酰氧合白僵菌素，DAS）的食品安全性，重点在于毒理学数据的更新、联合膳食暴露的重新评估，并解决先前暴露评估不足的问题。受COVID-19旅行限制影响，会议通过视频平台召开，会议时段固定为每日CEST时间12：00–15：00，限制了讨论深度。

关键科学结论

1. 毒理学评价与联合膳食暴露

   • 急性毒性
     • 明确了急性剂量下T-2、HT-2和DAS共同作用机制，其中DAS的致吐效应与T-2、HT-2相似（毒性相对较低）。
     • 小组急性参考剂量（ARfD）从原先的混合物摄入参考值更为清晰地定义为320 ng/kg bw，基于海狸（mink）模型推导，考虑跨物种和人类内的不确定因素。
     • 建议DAS与T-2、HT-2之间的相对毒性为0.2。
   • 慢性毒性
     • Tabulate 因子效应（critical effect）的强度与暴露剂量密切相关，建议将先前的“混合物临时最高允许日摄入量（PMTDI）”撤回，并制定新的安全摄入限量。
     • 设定了新的联合安全日摄入限值（TDI）为25 ng/kg bw，适用于T-2、HT-2和DAS单独或联合摄入。

2. 膳食暴露评价及风险操作

   • 欧洲国家婴幼儿急性暴露最高可达到170 ng/kg bw（依据先前评估），尚不构成健康风险。
   • 长期暴露评估显示主要流行国欧盟、北非地区的摄入估计值与新的TDI保持一定差距，存在潜在风险，但需更多数据支持。
   • 由于缺乏DAS的分级计算数据，不建议当前混合物摄入设定，但主张在DAS数据完善后重新评估。

未来行动建议
专家委员会提出五项行动建议：

1. 开发适用于植源性食品的多真菌毒素（尤其Type A三氯硫堇类）分析方法和标准。
2. 开展风险分布研究，确保标准化采样方案的科学性。
3. 拓展地理分布数据收集范围，提高摄入分析的准确性。
4. 加强长期毒性研究，明确DAS对基础食品的最低背景量和相关混合物影响。
5. 建议通过研究获取与公共卫生风险相关的混合物致毒数据。

技术备注

• JECFA号：JECFA/93/SC
• 持续争议与提交缺失
  近年来面临的COVID-19线上会议模式对科学讨论氛围较为不利，专家建议未来在条件允许时重返线下，以提升效率与信任。
• 参考文献链接
  • JECFA主页及WHO、FAO联合食品安全评估平台
  • WHO IPCS化学品食品安全评估指南（2020年）

备注
本报告为技术性公开文件，无正式发布。评论、摘要、翻译及传播自由，但不得用于商业用途。