2023-05-06-GeoQ智图-2022年连锁咖啡城市扩张发展年度盘点报告_30页_9mb

2022年连锁咖啡城市扩张发展年度总结

核心内容

2022年，现制咖啡赛道在餐饮行业中表现突出，整体呈现逆势扩张态势。根据GeoQ Data品牌数据，收录的16家现制咖啡品牌在2021年和2022年开店数均高于闭店数，开闭店比分别为9.0和4.9，显示出行业持续增长的趋势。本文从城市扩张的角度出发，分析了连锁咖啡品牌在不同城市的发展情况，为其他品牌提供了参考。

主要观点

• 城市扩张趋势：2022年，华东长三角、华南珠三角城市群以及华中、华北、西南部分核心城市是连锁咖啡品牌扩张的重点区域。相比之下，西藏、新疆、内蒙古及东北地区扩张相对较少。
• 城市等级分布：高线城市仍是连锁咖啡品牌扩张的主阵地，但中低线城市也有明显增长，尤其是四线城市，成为部分品牌下沉市场的重点。
• 开店与闭店情况：一线城市和新一线城市开店数较多，但部分城市如深圳、上海、成都等闭店率较高，显示市场竞争激烈。中低线城市中，瑞幸、星巴克等品牌在部分城市表现较好，闭店率控制相对合理。
• 品牌表现：瑞幸咖啡在2022年门店扩张最为显著，新增门店数达2461家，门店净增数1947家，成为行业第一。星巴克和幸运咖紧随其后，门店数均超过600家。在中低线城市中，幸运咖的扩张尤为突出，四线城市占比达32%。
• 市场潜力：现制咖啡市场仍具增长空间，品牌在下沉市场布局明显，尤其以幸运咖为代表，显示出对四线城市等中低线市场的重视。

关键信息

2022年城市餐饮零售门店发展情况

• 热力图分析：2022年，华东、华南、华中、华北等区域的门店扩张最为密集，而西藏、新疆、内蒙古及东北地区相对较少。
• 等级城市占比：一线城市和新一线城市扩店数占比最高，分别为24%和25%；四线城市占比为18%，显示出品牌向下沉市场发展的趋势。
• TOP15城市：多数为一线和新一线城市，其中上海市、北京市和深圳市排名前三，温州市和金华市代表二线城市进入榜单。

连锁咖啡品牌城市扩张情况

• 区域分布：南方城市（如广东、浙江）的连锁咖啡店增长明显多于北方。
• 城市等级偏好：星巴克更倾向于在一线城市和新一线城市扩张，而瑞幸则在高线城市和下沉市场均有布局。
• 闭店率：高线城市闭店率在1%-9%之间，中低线城市则呈现两极分化，部分城市闭店率低至0%，部分则高达20%-50%。

瑞幸咖啡扩张分析

• 全国布局：瑞幸在29个省份、231座城市有门店扩张，涉及范围广泛。
• 城市分布：瑞幸在四线城市的扩店数最多，占比达25%，甚至超过了新一线城市的扩店数。
• 门店增长：瑞幸2022年门店总数达8343家，居行业第一。

星巴克扩张分析

• 全国布局：星巴克在29个省份、124座城市有门店扩张，重点布局东南沿海地区。
• 城市偏好：星巴克门店增长TOP10城市均为一线和新一线城市，显示出其对高线城市的偏好。
• 城市等级占比：星巴克在一线城市和新一线城市的扩店数占比分别为33%和32%，城市等级下降，扩店数随之减少。

幸运咖扩张分析

• 全国布局：幸运咖在27个省份、195座城市有门店扩张，主要集中在低线城市。
• 城市分布：幸运咖在四线城市扩店数最多，占比达32%，其次为二线城市，占比约22%。
• 门店增长：幸运咖在温州市新增门店最多，显示出其对下沉市场的重视。

现制咖啡品牌整体发展情况

• 扩张阶段：2022年，26%的现制咖啡品牌处于快速扩张阶段，42%处于缓慢扩张阶段，32%处于收缩或停滞状态。
• 门店总数增长：68%的连锁咖啡品牌在2022年实现了门店总数增长。
• 在营门店TOP10：瑞幸咖啡以8343家门店居首，星巴克以6060家门店位列第二，其他新兴品牌如挪瓦咖啡、Manner咖啡和Tims中国也表现亮眼。

结语

2022年，现制咖啡行业整体保持增长态势，一线城市和新一线城市仍是主要扩张区域，但中低线城市也逐渐成为品牌关注的焦点。瑞幸和星巴克等品牌在不同市场策略上有所侧重，显示出行业多元化的发展趋势。未来，随着市场进一步下沉，现制咖啡赛道仍有较大的发展空间。