雀巢专业餐饮：2022年厨师生存现状调查报告_16页_8mb

厨工行业调研总结：

• 参与调研人群以男性为主（男女比例9:1），年龄集中在30-40岁，工作经验20年以上占比较高，收入主要在5-10万元区间。

• 整体满意度高，68%的厨工没有考虑转行，原因包括热爱行业、上升通道好和收入较高；转行主要原因涉及家庭陪伴不足和社会地位低等问题。

• 中西餐厨师比例9:1，中餐厨师主要从事社会餐饮，职位以主厨和厨师长为主；西餐厨师多在高端餐饮工作，职位以厨师主管和行政总厨为主。

• 福利以奖金、年假、包食宿等为主，还包括工龄工资和额外社会福利。

• 业余时间多用于学习新菜式、陪伴家人或社交活动；信息获取主要通过微信、抖音等数字渠道；求职方式以熟人介绍和互联网平台为主，职业病如胃病和油烟病常见。