艾瑞咨询：美好生活水果新食尚消费趋势报告_39页_2mb

报告摘要

美好生活水果新食尚趋势报告总结

核心内容概览

随着我国人民生活水平的提升，水果消费呈现出明显的趋势变化，主要体现在增量化、日常化、多样化、零食化、国潮化、社交化、品质化等方面。消费者对水果的关注点从单一的口味转向营养、功效、颜值等综合因素，水果逐渐成为健康饮食和社交文化的重要组成部分。

主要观点

1. 水果摄入量逐年提升

国民健康意识增强，注重膳食营养知识积累，水果摄入量持续增长。
2020年人均鲜瓜果消费量达到51.3千克，接近60千克的目标。
水果已成为大众饮食日常，超半数消费者每天食用水果。

2. 水果消费方式多样化

直接吃仍是主流，占比65.5%。
鲜果切、水果酸奶、水果捞、果昔/果汁等花式吃法受到欢迎，占比分别为51.5%、46.7%、46.3%、40.7%。
水果逐渐被零食化，成为健康零食首选，尤其在下午茶、外出游玩、工作学习等场景中。

3. 国潮影响水果消费

国产品牌逐渐获得消费者认可，超过57%认为国产水果有不错的品牌和质量。
优质产区（如云南山地蓝莓、赣南脐橙）成为品质保障，提升消费者对国产水果的信任。

4. 社交时代水果成为新符号

水果自带娱乐属性，成为社交媒体分享的新内容。
高颜值水果（如蓝莓、草莓、樱桃）成为网红，带动相关话题传播。
水果美拍成为社交新趋势，消费者通过分享水果提升形象与情绪价值。

5. 超级水果新定义

蓝莓、草莓、葡萄、樱桃、苹果被定义为“超级水果”，因其在颜值、营养、功效三方面表现突出。
蓝莓在综合评分中获得冠军，其护眼、抗衰老、高营养密度是主要优势。

6. “莓好生活”新主张

莓果爱好者更注重营养均衡、成分分析，并关注情绪价值。
蓝莓作为莓果代表，因其高营养价值、护眼、抗衰老功能受到青睐。
女性消费者占比高（56.8%），更重视水果的营养与情绪价值。

关键信息

水果消费趋势

增量化：水果摄入量逐年提升，健康饮食观念深入人心。
日常化：每日一水果成为大众习惯，高线城市和年轻群体食用频率更高。
多样化：水果食用方式从单一向多样化发展，包括果昔、鲜果切、果酱等。
零食化：水果替代传统零食，成为健康零食新选择。
国潮化：国产品牌和优质产区成为消费新选择，消费者更信任国产水果。

水果消费行为变化

关注点转移：消费者从关注口味转向关注营养、功效、成分。
成分党崛起：营养成分、维生素C、抗氧化物质、膳食纤维等成为重点。
情绪价值：水果带来愉悦感和精神享受，68.3%消费者认为水果能提升心情。

水果品牌与产区

蓝莓成为超级水果代表，云南山地蓝莓因其高性价比、高颜值、高营养密度受到消费者青睐。
赣南脐橙、烟台苹果等优质产区水果也因品牌价值和品质优势获得认可。

水果社交属性

水果美拍成为社交内容新趋势，尤其在小红书等平台。
水果与谐音梗、情绪表达结合，如“榴莲控”、“草莓季”等，提升话题性。

水果购买习惯

蓝莓购买以线上+线下并行为主，60%消费者每周购买。
单次购买多盒，偏好便携、易储存的包装形式。
国产蓝莓认知度和购买率均高于进口蓝莓，云南为首选产地。

艾瑞定制化解决方案

艾瑞咨询为企业提供以下服务：

品类拓展：挖掘高潜能水果品类，触达目标人群。
产品创新：通过数据分析验证产品创新可行性。
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营销策略及效果：覆盖广告全链路，提供策略分析、KPI监测、效果评估等服务。

调研样本说明

样本总量：2000人
调研时间：2022年1月
调研方式：在线问卷
调查对象：16-55岁人群，尤其是过去3个月购买过蓝莓的消费者
城市级别划分：
- 一线城市：上海、北京、深圳、广州
- 新一线城市：成都、杭州、重庆、武汉等
- 二线城市：昆明、大连、厦门等
- 三线及以下城市：其他城市

总结

该报告全面分析了我国水果消费趋势，指出水果在健康意识提升、社交文化融入、品牌与产区发展、消费方式创新等方面呈现出新的发展趋势。蓝莓作为超级水果，因其高颜值、高营养密度、抗衰老与护眼功效成为消费者关注的焦点。同时，国潮与优质产区的崛起推动了国产水果的消费增长，而水果的情绪价值和社交属性也使其成为年轻人喜爱的“网红”产品。艾瑞咨询通过数据分析和定制化解决方案，为企业提供精准的市场洞察与品牌发展建议，助力其在水果消费市场中占据有利位置。

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