20220408-艾瑞股份-美好生活水果新食尚趋势报告_39页_2mb

美好生活水果新食尚趋势报告总结

核心内容

随着我国人民生活水平和健康意识的提升，水果消费呈现出显著的增量化、日常化、多样化、零食化、国潮化、社交化、品牌化等趋势。水果不再只是日常饮食的一部分，更成为健康零食、情绪价值载体和社交符号，尤其在年轻群体中受到广泛欢迎。同时，消费者对水果的营养价值、成分及功效的关注度显著提升，推动了“超级水果”的概念形成，蓝莓、草莓、葡萄、樱桃和苹果成为当前最受欢迎的超级水果。

主要观点

1. 水果摄入量逐年提升

• 我国人均鲜瓜果消费量接近《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》设定的60千克目标。
• 健康意识增强，消费者更关注膳食营养知识，水果摄入量稳步上升。

2. 水果成为日常饮食的一部分

• 超半数消费者每天食用水果，高线城市和26-35岁人群食用频率更高。
• 多人家庭比单身或二人世界更常食用水果。

3. 水果消费方式多样化

• 鲜果切、水果酸奶、水果捞等“花式吃法”受到消费者欢迎。
• 直接吃仍是主流，但多样化方式提升了水果的食用体验。

4. 水果零食化趋势明显

• 水果和果切正逐步取代传统零食如薯片、饼干等，成为健康零食首选。
• 便于携带和清洗的水果和果切在零食偏好中占比分别为72.4%和62.9%。

5. 国潮与国产水果受认可

• 国产品牌和优质产区成为消费者信任的来源。
• 超过57.3%的消费者认为国产水果有不错的品牌，质量有保障。
• 56%的消费者认为国产水果品质已赶超进口水果。

6. 社交化趋势显著

• 水果成为社交符号，尤其是高颜值水果。
• 水果美拍、分享水果话题成为社交媒体新内容。
• 水果在社交中承载情绪价值，提升幸福感和满足感。

7. “超级水果”定义

• 蓝莓、草莓、葡萄、樱桃、苹果被定义为超级水果，因其在颜值、营养价值、功效方面的综合表现突出。
• 蓝莓综合得分最高，成为超级水果冠军。

8. “莓好生活”新主张

• 莓果爱好者更注重饮食和营养均衡，选择水果时更关注营养成分。
• 莓果带来情绪价值，68.3%的消费者认为水果能带来精神享受。
• 莓果消费群体以女性为主，占比达56.8%。

9. 蓝莓消费趋势

• 蓝莓是消费者最关注的水果之一，主要因其高营养价值、护眼和抗衰老功效。
• 80%以上的消费者关注蓝莓的产地，云南和智利是最常见的认知产地。
• 蓝莓的购买渠道线上线下并行，60%的消费者每周购买，单次购买多为多盒装。

关键信息

• 调研样本：N=2000，2022年通过艾瑞水果消费调研问卷获得。
• 城市级别划分：
  • 一线城市：上海、北京、深圳、广州
  • 新一线城市：成都、杭州、重庆、武汉、苏州、西安等
  • 二线城市：昆明、大连、厦门等
  • 三线及以下城市：其余城市
• 水果食用频率：超半数消费者每天食用水果，高线城市和26-35岁人群更频繁。
• 水果消费关注点：营养成分、抗氧化剂、维生素、膳食纤维、功效等成为核心关注因素。
• 社交影响：水果美拍、水果谐音梗等内容在社交媒体上广泛传播，推动水果成为社交符号。
• 品牌与产地：国产品牌如佳沃蓝莓，优质产区如云南山地蓝莓、赣南脐橙等，成为品质保障的重要因素。

艾瑞定制化解决方案

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艾瑞咨询简介

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• 调研数据受样本影响，仅供参考。