农小蜂：2021年中国草莓产业数据分析报告_31页_37mb

2021年中国草莓产业数据分析报告总结

核心内容

中国草莓产业在全球具有重要地位，是全球最大的草莓生产与消费国。2019年，中国草莓产量占全球36.26%，播种面积占全球31.82%，且整体呈现持续增长趋势。随着产业的发展，中国草莓种植逐渐向规模化、集约化方向转变，主要集中在山东、江苏、辽宁等省份。

主要观点

1. 产能增长与区域集中

• 中国是全球最大的草莓生产国，播种面积和产量在全球占比持续提升。
• 中国草莓产业起步较晚，种苗和设施栽培技术仍需提升。
• 草莓种植呈现规模化趋势，经济栽培区主要集中在山东、江苏、辽宁。

2. 市场消费趋势

• 中国草莓消费量远高于全球其他国家，呈现多样化、年轻化趋势。
• 品牌化和质量安全成为当前草莓产业发展的重点。
• 草莓消费市场对产品品质、口感、颜值及安全管理提出更高要求。

3. 草莓品种与种植技术

• 中国自主选育的草莓品种较少，主要依赖日本和欧美品种。
• 主要品种包括红颜、甜查理、章姬、宁玉、久香、宁丰等。
• 中国草莓种植方式多样，包括露地栽培、保护地栽培和无土栽培等。

4. 国际贸易现状

• 中国草莓国际贸易规模较低，出口和进口量均集中在山东省。
• 西班牙是全球最大的草莓出口国，美国是最大进口国。
• 中国草莓出口交易单价高于进口交易单价，但整体出口量和金额较发达国家仍有较大差距。

关键信息

1. 产能数据

• 2019年全球草莓播种面积：396.40千公顷，中国占比31.82%。
• 2019年中国草莓产量：322.19万吨，占全球36.26%。
• 中国草莓播种面积年均复合增长率：6.68%（2010-2019）。
• 中国草莓单位面积产量：25.54吨/公顷，全球排名第26位。

2. 主要产区与品种

• 播种面积前三省份：江苏、山东、辽宁。
• 单位面积产量前三省份：山东（38.14吨/公顷）、辽宁（37.26吨/公顷）、河北（35.40吨/公顷）。
• 主要草莓品种：
  • 日本：章姬、红颜、女峰、枥乙女、弥生姬等。
  • 欧美：甜查理、卡麦罗莎、全明星、粉红熊猫等。
  • 中国自主选育：红袖添香、明晶、明磊、宁玉、久香等。

3. 市场与消费情况

• 2018年全球草莓食物消耗量：中国255.70万吨，美国108.51万吨，墨西哥51.43万吨。
• 中国草莓消费占比：占表观需求量的86.52%，仅有少量用于出口。
• 草莓消费趋势：个性化、体验化、多样化，年轻群体推动市场增长。

4. 草莓国际贸易

• 2019年中国草莓进口量：1.95万吨，进口金额3597.75万美元，交易单价1842.39美元/吨。
• 2019年中国草莓出口量：6.26万吨，出口金额13479.09万美元，交易单价2153.37美元/吨。
• 2020年中国草莓进口量：2.25万吨，同比增长245.40%，主要来源地为埃及、智利、摩洛哥。
• 2020年中国草莓出口量：7.14万吨，同比下降45.22%，主要出口至日本、泰国、越南。
• 山东省：是中国最大的草莓进出口省份，占全国进口量的83.56%和出口量的52.46%。

总结

中国草莓产业在生产、消费、贸易等方面均占据全球领先地位，但与发达国家相比，仍存在技术、品种、品牌等方面的差距。未来，中国草莓产业需加快育种技术研发，提升设施栽培水平，加强品牌建设和质量管控，以进一步增强市场竞争力。