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全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报总结（2025年12月）

一、核心内容概述

本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于农业农村部畜牧兽医局2025年12月的监测数据编制，涵盖全国及四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市等7个省域的活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格。报告旨在为关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方提供参考。

二、主要牛产品价格分析

1.1 活牛价格

• 全国均价：27.11元/公斤

• 环比变化：-0.48%（下跌）

• 同比变化：+10.65%（上涨）

• 趋势分析：

  • 2022年~2025年12月，活牛价格均值为29.89元/公斤，峰值为2022年12月的36.5元/公斤，谷值为2024年12月的24.5元/公斤。
  • 2023年12月、2024年12月、2025年12月均出现环比下跌。
  • 2022年12月、2025年12月同比上涨，2023年、2024年同比下跌。

• 省域价格对比：

  • 价格区间：26.2~29.41元/公斤
  • 贵州省价格最低，低于全国均价；
  • 湖南省价格最高，高于全国均价；
  • 广东省、湖南省高于全国均价；
  • 贵州省、重庆市、云南省、广西壮族自治区、四川省低于全国均价。

1.2 牛肉价格

• 全国均价：71.32元/公斤

• 环比变化：-0.08%（下跌）

• 同比变化：+7.46%（上涨）

• 趋势分析：

  • 2022年~2025年12月，牛肉价格均值为76.88元/公斤，峰值为2022年12月的88.41元/公斤，谷值为2024年12月的66.37元/公斤。
  • 2022年12月、2023年12月、2024年12月、2025年12月均环比下跌。
  • 2022年12月同比上涨，2023年、2024年、2025年同比下跌。

• 省域价格对比：

  • 价格区间：71.14~83.98元/公斤
  • 贵州省价格最低，低于全国均价；
  • 广东省价格最高，高于全国均价；
  • 重庆市、四川省、云南省、广西壮族自治区、湖南省、广东省均高于全国均价。

1.3 生鲜乳价格

• 全国均价：3.51元/公斤

• 环比变化：-0.28%（下跌）

• 同比变化：-4.10%（下跌）

• 趋势分析：

  • 2022年~2025年12月，生鲜乳价格均值为3.94元/公斤，峰值为2022年12月的4.48元/公斤，谷值为2025年12月的3.51元/公斤。
  • 2022年12月、2023年12月、2024年12月、2025年12月均环比下跌。
  • 2022年12月同比上涨，其余年份同比均下跌。

• 省域价格对比：

  • 价格区间：3.59~5.28元/公斤
  • 所有省域价格均高于全国均价；
  • 云南省价格最低；
  • 广东省价格最高。

三、主要羊产品价格分析

2.1 活羊价格

• 全国均价：31.53元/公斤

• 环比变化：+0.73%（上涨）

• 同比变化：+0.35%（上涨）

• 趋势分析：

  • 2022年~2025年12月，活羊价格均值为34.13元/公斤，峰值为2022年12月的38.65元/公斤，谷值为2024年12月的31.42元/公斤。
  • 2022年12月、2023年12月、2025年12月环比上涨，2024年12月环比下跌。
  • 2025年8月~12月已连续5个月环比上涨。

• 省域价格对比：

  • 价格区间：30.64~40.91元/公斤
  • 重庆市价格最低，低于全国均价；
  • 广西壮族自治区价格最高，高于全国均价；
  • 广西壮族自治区、广东省、湖南省、贵州省、云南省高于全国均价；
  • 重庆市、四川省低于全国均价。

2.2 羊肉价格

• 全国均价：71.63元/公斤

• 环比变化：+0.60%（上涨）

• 同比变化：+2.45%（上涨）

• 趋势分析：

  • 2022年~2025年12月，羊肉价格均值为75.56元/公斤，峰值为2022年12月的83.46元/公斤，谷值为2024年12月的69.92元/公斤。
  • 2022年12月、2023年12月、2025年12月环比上涨，2024年12月环比下跌。
  • 2025年1月、2025年4月、2025年5月、2025年8月、2025年9月、2025年10月、2025年11月、2025年12月均环比上涨，仅2024年12月、2025年3月、2025年6月、2025年7月环比下跌。

• 省域价格对比：

  • 价格区间：68.31~81.01元/公斤
  • 重庆市价格最低；
  • 云南省价格最高；
  • 广西壮族自治区、广东省、湖南省、贵州省、云南省高于全国均价；
  • 重庆市、四川省低于全国均价。

四、关键信息总结

五、主要观点

1. 活牛市场：价格连跌两个月，但整体仍较去年同期上涨，市场波动趋于平稳。
2. 牛肉市场：价格小幅下跌，但全年趋势仍呈上涨态势，需求端可能支撑价格。
3. 生鲜乳市场：价格连续下跌，且同比跌幅明显，显示供需关系偏弱。
4. 活羊市场：价格连续5个月上涨，表明市场逐步回暖。
5. 羊肉市场：价格持续上涨，市场热度上升，需求保持稳定。

六、关键数据来源与服务

• 数据来源：农业农村部畜牧兽医局
• 服务提供：农小蜂农业产业数据服务平台
• 服务内容：
  • 提供“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等产业数据服务。
  • 旨在为主管部门、科研机构、产业链企业及产业服务机构提供决策支持。

七、数据获取方式

• 获取农业报告：可通过农小蜂平台获取详细市场报告。
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