> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年08月） ## 核心内容概述 本报告基于农业农村部畜牧兽医局2026年8月的监测数据，对全国及部分省域的活牛、牛肉、生鲜乳、活羊、羊肉集贸市场价格进行了分析。报告旨在为关注中国牛羊市场运行和产业发展的各方提供参考信息。 --- ## 主要牛产品集贸市场价格 ### 1.1 活牛市场价格 - **全国平均价格**：29.05元/公斤 - **环比变化**：上涨1.15%（较上月） - **同比变化**：上涨6.80%（较去年同期） **趋势分析**： - 2022年8月至2026年8月，全国活牛平均价格均值为29.81元/公斤，峰值为2022年8月的35.86元/公斤，谷值为2024年8月的25.22元/公斤。 - 2022年8月、2023年8月、2025年8月、2026年8月均呈现环比上涨趋势，其余月份波动较小。 - 2022年8月、2025年8月、2026年8月同比上涨；2023年8月、2024年8月同比下跌。 **省域价格对比**： - 7个省域活牛价格在27.43~30.63元/公斤之间。 - 广西、重庆、广东价格低于全国均值。 - 四川、云南、贵州、湖南价格高于全国均值。 - 湖南价格最高，广西价格最低。 --- ### 1.2 牛肉市场价格 - **全国平均价格**：74.32元/公斤 - **环比变化**：上涨0.83%（较上月） - **同比变化**：上涨5.97%（较去年同期） **趋势分析**： - 2022年8月至2026年8月，全国牛肉平均价格均值为76.36元/公斤，峰值为2022年8月的87.1元/公斤，谷值为2024年8月的68.39元/公斤。 - 2022年8月、2023年8月、2025年8月、2026年8月环比上涨；2024年8月环比下跌。 - 2022年8月、2025年8月、2026年8月同比上涨；2023年8月、2024年8月同比下跌。 **省域价格对比**： - 7个省域牛肉价格在76.43~84.07元/公斤之间。 - 所有省域价格均高于全国均值。 - 广东价格最高，贵州价格最低。 --- ### 1.3 生鲜乳市场价格 - **全国平均价格**：3.49元/公斤 - **环比变化**：上涨0.29%（较上月） - **同比变化**：基本持平（较去年同期） **趋势分析**： - 2022年8月至2026年8月，全国生鲜乳平均价格均值为3.87元/公斤，峰值为2022年8月的4.46元/公斤，谷值为2025年8月、2026年8月的3.49元/公斤。 - 2022年8月、2025年8月、2026年8月环比上涨；2023年8月、2024年8月环比下跌。 - 2022年8月同比上涨；2023年8月、2024年8月、2025年8月同比下跌。 **省域价格对比**： - 7个省域生鲜乳价格在3.55~5.28元/公斤之间。 - 所有省域价格均高于全国均值。 - 广东价格最高，贵州价格最低。 --- ## 主要羊产品集贸市场价格 ### 2.1 活羊市场价格 - **全国平均价格**：31.91元/公斤 - **环比变化**：上涨0.09%（较上月） - **同比变化**：上涨5.42%（较去年同期） **趋势分析**： - 2022年8月至2026年8月，全国活羊平均价格均值为33.09元/公斤，峰值为2022年8月的36.89元/公斤，谷值为2025年8月的30.27元/公斤。 - 2022年8月、2023年8月、2025年8月、2026年8月环比上涨；2024年8月环比下跌。 - 2026年8月同比上涨；2022年8月、2023年8月、2024年8月、2025年8月同比下跌。 **省域价格对比**： - 7个省域活羊价格在29.73~40.25元/公斤之间。 - 重庆、四川价格低于全国均值。 - 广东、湖南、广西、云南、贵州价格高于全国均值。 - 贵州价格最高，重庆价格最低。 --- ### 2.2 羊肉市场价格 - **全国平均价格**：73.00元/公斤 - **环比变化**：上涨0.29%（较上月） - **同比变化**：上涨5.97%（较去年同期） **趋势分析**： - 2022年8月至2026年8月，全国羊肉平均价格均值为74.32元/公斤，峰值为2022年8月的81.42元/公斤，谷值为2025年8月的68.89元/公斤。 - 2022年8月、2023年8月、2025年8月、2026年8月环比上涨；2024年8月环比下跌。 - 2026年8月同比上涨；2022年8月、2023年8月、2024年8月、2025年8月同比下跌。 **省域价格对比**： - 7个省域羊肉价格在68.09~80.73元/公斤之间。 - 重庆、四川、广东价格低于全国均值。 - 广西、湖南、贵州、云南价格高于全国均值。 - 云南价格最高，重庆价格最低。 --- ## 关键信息总结 - **牛类产品**：活牛、牛肉、生鲜乳价格均呈上涨趋势，其中牛肉价格环比连涨5个月，活牛价格同比上涨6.80%，生鲜乳价格同比基本持平。 - **羊类产品**：活羊、羊肉价格均呈上涨趋势，其中羊肉价格环比连涨4个月，活羊价格同比上涨5.42%。 - **省域差异**：各产品价格在不同省域间存在显著差异，广东、湖南、云南等地价格普遍高于全国平均水平，而广西、重庆等地价格相对较低。 - **市场波动**：2025年8月至2026年8月期间，牛羊产品价格整体呈现波动上升趋势，但部分月份出现小幅下跌。 --- ## 数据服务与平台 - 农小蜂农业产业数据服务平台提供包括“小蜂智库”、“小蜂数据”、“小蜂报告”、“小蜂内参”、“小蜂SaaS应用”及“咨询/数据定制”等数据服务。 - 平台依托产业互联网技术，结合农业领域深度参与，实现数据资产管理与产业服务融合。 - 用户可通过平台获取农业报告、搜索农业数据、了解更多产业信息，并享受免费咨询服务。 --- ## 数据来源与版权 - 数据来源：农业农村部畜牧兽医局 - 编制单位：云南唯恒基业科技有限公司 - 版权声明：本报告版权归农小蜂所有，未经许可不得翻版、复制、发表。