凯爱瑞2025中国冰淇淋风味图谱_24页_5mb

Kerry 全球风味趋势报告总结

公司概述

Kerry 是全球风味与营养领导者，运营全球生产基地和技术中心，通过风味图谱和市场数据（截至2024年12月31日）分析全球食品饮料趋势。

主要市场洞察能力

• 提供风味预测、新品追踪、定制化调研和深度访谈工具。
• 基于本地市场消费偏好和全球4大区域5大品类数据，预测当年流行风味。

全球风味趋势

• 过去5年流行风味：桃子、巧克力、草莓、芒果、红豆等。
• 新兴和快速增长风味：黄油、龙井茶、夏威夷果、养生食材（如绿豆、红豆沙）等。
• 跨界融合：冰淇淋与甜品、饮料创新联动，如奶盖饮品与雪糕结合。
• 健康趋势：轻盈果蔬成分（如羽衣甘蓝、奇異果）、天然原料；结合中式养生（如五谷配方、传统糖水元素）。

2025年创新风向

• 爆品矩阵扩展：黄油风味延展、高品质西点和甜品创新。
• 具体产品概念：多层巧克力冰淇淋、黄油年糕冰品、融合茶风味（如龙井绿余）冰品。
• 消费者驱动：强调提升幸福感、健康乐活体验，结合轻盈和本土文化元素。

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