凯度消费者指数：2023年饮品市场必须关注的五大趋势_26页_4mb

2023年饮品市场趋势分析总结

市场概述

2023年饮品市场在后疫情时代复苏，消费需求回暖。家内和家外市场均有增长，健康和功能性成为主要驱动力。疫情对消费模式影响显著，2022年底政策放松后，市场经济逐渐复苏，城市化进程加快，促进饮品需求变化。

主要趋势

• 健康与天然饮料需求：消费者追求减糖、维生素C和功能性饮料，如低糖茶、电解质水和增强免疫力产品。镇级市场偏好传统饮料和功能性强品类。
• 渠道改革：小超市、便利店和O2O（在线到店）渠道增长加速，大型业态如大卖场份额缩小。会员制仓储店（如山姆会员店）快速发展，提供独家产品。
• 场景营销：聚焦办公、郊游、购物和旅途场景，通过品类差异化（如现制饮品在户外场景）提升销售。O2O渗透率上升，消费者偏好大包装和便捷购买。
• 下沉市场挖掘：镇级消费者成为增长潜力点，其需求与一线城市不同，偏好传统渠道和基本功能产品。
• 重度消费者驱动：一年内高消费量人群主导市场增长，贡献近50%销额提升。针对重用户群的线上和线下渠道（如即时配送）需优化触达策略。

关键洞见

• 健康化、自然化和功能性是饮料行业核心趋势。
• 渠道投资应侧重新兴业态，如小超市和O2O，同时关注下沉区域。
• 场景化、个性化营销能有效撬动增长，特别是在家外市场回暖期。