2023-11-30-解数咨询-2023年七年五季品牌拆解报告_40页_10mb

七年五季品牌拆解总结

品牌介绍

七年五季成立于2017年，专注于健康烘焙，致力于改善国人的饮食结构。品牌以健康、低热量、优质产品为特点，赢得了消费者的广泛喜爱。品牌名“七年五季”寓意茶树“七年成树，五年结果”，强调健康消费品需要耐心打磨。

品牌发展与产品定位历程

• 2017年：以茶油牛肉酱和茶油菇菇酱起家。
• 2018年：确立“健康食品”发展基调，推出即食鸡胸肉、牛肉、鸡肉丸、全麦面包、藜麦、魔芋火鸡面等产品。
• 2019年：推出全麦欧包，因其锁水性好，口感更佳。
• 2020年：推出全麦欧包、豆浆、全麦饼干脆、速溶咖啡、花生酱、燕麦片等，重回大众视野。
• 2022年：主打节日限定和联名产品，如武汉城市限定。
• 2023年：开展线下活动，进一步拓展市场。

品牌核心优势

• 原创研发能力：不依赖外源，自主研发，注重产品创新。
• 技术优势：改良中种发酵方式，解决软欧包的保水问题。
• 健康定位：提供多种全麦配比（50%、90%、100%），满足不同消费者需求。
• 原材料优质：采用北美红春麦，蛋白质和膳食纤维含量高于普通小麦。
• 短保产品：确保新鲜度，提升消费者体验。
• 多轮筛选机制：通过内测、家属试吃、货架测试等，确保产品品质和市场接受度。

营销分析

• 社媒营销：在抖音、快手、小红书、微博等平台活跃，进行产品推广。
• 节日限定：如万圣节、圣诞节、母亲节等，吸引特定消费群体。
• 城市布局：在全国四地布局七间工厂，便于就近发货，提升物流效率。

行业赛道分析

• 西式糕点赛道：包含夹心面包、欧式面包、千层/慕斯蛋糕、芝士/奶酪蛋糕等，其中欧式面包赛道增长显著。
• 数据趋势：
  • 2020年：销售额65.33亿元，访问人数6.30亿，支付转化率25.75%，客单价40.27元。
  • 2021年：销售额69.30亿元，访问人数6.49亿，支付转化率27.22%，客单价39.25元。
  • 2022年：销售额下降，但支付转化率和UV价值上升。

品牌竞争分析

• 主要竞争对手：包括欣小焙、枣叔的店、王饱饱、卡卡业、田园主义、信合味达、日加能等。
• 竞争点：
  • 全麦含量：卡卡业以100%全麦为主，七年五季则提供50%、90%、100%多种选择。
  • 价格带：七年五季欧包均价6~8元，卡卡业均价15元，信合味达均价3~4元。
  • 产品类型：七年五季以带馅欧包为主，而卡卡业和日加能则主打无馅软欧包。
  • 市场表现：七年五季在多个时间段占据头部位置，但部分月份被其他品牌超越。

品牌定位与消费者洞察

• 目标人群：以女性为主，但男性客群比例相对较高，尤其是健身人群。
• 城市分布：主要集中在一线和新一线城市，但七年五季在部分城市如武汉、深圳的分布比例略高。
• 消费者需求：关注健康、低热量、低脂肪，追求营养和口感的平衡。

总结

七年五季通过健康烘焙产品，成功改善了国民的饮食结构，产品线丰富，涵盖全麦欧包、即食肉类、饼干零食等。品牌注重创新和品质，通过多轮筛选机制确保产品受欢迎。在健康食品赛道，七年五季凭借其原创研发能力和优质原材料，占据了重要地位，但市场竞争激烈，需持续关注消费者需求和行业趋势。