2023年七年五季品牌拆解报告-解数咨询_40页_10mb

七年五季品牌拆解总结

品牌核心内容

七年五季成立于2017年，致力于通过健康烘焙改善国人的饮食结构。品牌以“健康食品”为发展基调，主打低热量、高蛋白、全麦含量高的产品，满足消费者对健康、营养、口感的多重需求。品牌名称“七年五季”寓意茶树需七年成树、五年结果，象征品牌的耐心与品质追求。

品牌发展历程

• 2017年：以茶油牛肉酱和茶油菇菇酱起家，初步建立健康食品理念。
• 2018年：正式确立“健康食品”定位，推出即食鸡胸肉、牛肉、鸡肉丸及全麦面包等产品。
• 2019年：推出全麦欧包，因其锁水性好，提升全麦面包的口感。
• 2020年-2021年：扩展产品线，推出豆浆、速溶咖啡、花生酱、燕麦片等，多品类健康食品重回大众视野。
• 2022年：主攻欧包赛道，推出节日限定产品，如武汉城市限定，强化品牌特色。
• 2023年：开展线下活动，提升品牌影响力与消费者互动。

品牌主攻赛道分析

七年五季主攻“零食/坚果/特产 >> 西式糕点 >> 欧式面包”赛道，2020年销售额达65.33亿元，2021年增长至69.30亿元，2022年略有下降。在2023年，欧式面包赛道整体体量提升，但支付转化率、客单价和UV价值有所下降，表明市场趋于饱和。

赛道趋势

• 夹心面包：同比增长显著，成为增长最快赛道之一。
• 欧式面包：体量增长明显，但转化率下降，需关注市场变化。
• 芝士/奶酪蛋糕：增长幅度大，但波动明显。
• 千层/慕斯蛋糕：增长稳定，持续吸引消费者。

品牌核心优势

• 自主研发能力：不依赖外源，注重原创研发，提升产品竞争力。
• 技术优势：改良中种发酵方式，解决软欧包保水问题，成为行业标配。
• 全麦含量：提供50%、90%和100%全麦配比，满足不同消费者需求。
• 原材料选择：采用北美红春麦，蛋白质和膳食纤维含量高，营养价值丰富。
• 短保产品：推出新鲜短保欧包，满足消费者对新鲜度的需求。
• 多层筛选机制：通过内测、家属测、KOL试吃、货架测试等方式，确保产品品质与市场适应性。

品牌竞争分析

主要竞争对手

• 王饱饱：成立于2018年，主打全麦捏捏包，2023年6月超越七年五季成为第一。
• 卡卡业：抖音网红品牌，主打100%全麦欧包，价格较高，吸引成分党消费者。
• 田园主义：2020年成为行业翘楚，2021年因热量问题整改，现转向其他西式糕点。
• 信合味达：较早进入健康食品行业，产品线丰富，性价比高，尤其在车轮面包和魔芋蛋糕方面表现突出。
• 日加能：成立于2018年，主攻低脂即食牛肉和全麦面包，与七年五季定位相似，但产品线更具多样性。

品牌对比

• 七年五季：产品线以全麦软欧包为主，注重口感与健康结合，价格适中，注重性价比。
• 王饱饱：产品线以全麦捏捏包为主，价格较高，但市场占有率提升。
• 卡卡业：产品线以100%全麦欧包为主，价格较高，吸引成分党。
• 信合味达：产品线丰富，性价比高，填补七年五季的市场空白。
• 日加能：产品线相似，但推出全麦碱水球、碱水棍等新产品，拓展市场。

品牌营销策略

• 节日限定：2022年推出节日限定产品，如万圣节、圣诞节等，增强品牌吸引力。
• 线下活动：2023年开展线下活动，提升品牌影响力和消费者互动。
• 社交媒体：在抖音、快手、小红书、微博等平台进行社媒营销，扩大品牌曝光。

品牌定位与消费者需求

• 健康食品：满足消费者对健康、营养、低热量的需求。
• 口感与健康结合：通过带馅欧包，将好吃与健康结合，提升产品吸引力。
• 性价比：七年五季价格适中，注重性价比，吸引广泛消费者群体。

品牌未来展望

七年五季需继续加强产品创新，关注市场变化，提升品牌影响力。同时，需优化供应链，确保产品新鲜度与市场供应。通过持续的社媒营销和线下活动，进一步扩大品牌认知度和市场份额。