【OIV】2023年世界葡萄酒及消费者报告_44页_1mb

OIV 2023报告分析了2000-2021年全球葡萄酒生产与消费按颜色分类的变化趋势。主要发现如下：

生产趋势：
全球红葡萄酒产量自2004年峰值下降25%，2021年占总产量42%。法国（下降50%）、意大利（下降1.6个百分点）等欧洲主要生产国持续减少，而智利、南非、阿根廷等非欧洲国家增长显著（智利+52%，南非+48%，阿根廷+30%）。白葡萄酒产量自2002年低谷增长13%，2013年起超过红葡萄酒，占49%。粉红葡萄酒产量增长25%，占8%，主要由法国（32%）、西班牙（10.4%）和美国（25%）主导，其中法国与西班牙产量占比达50%以上。

消费趋势：
红葡萄酒消费自2007年峰值下降15%，2021年占47%。欧洲主要消费国如法国、德国、意大利、西班牙均呈下降趋势，而中国（+50.9%）、美国（+40.9%）、俄罗斯（+66.7%）等非欧洲国家增长显著。白葡萄酒消费自2000年低谷增长10%，但未超过红葡萄酒，因工业用途（如蒸馏、醋生产）占比高。粉红葡萄酒消费增长17%，2021年占全球消费量10%。英国、德国和美国为粉红市场主要增长动力，法国仍占37%。

主要生产国：

• 意大利：全球最大生产国（50 mhl），红葡萄酒占比从50%降至40%，白葡萄酒占比达60%。
• 法国：第二产量（37.6 mhl），红葡萄酒占比从56%降至33%，粉红占比提升至17%。
• 西班牙：第三产量（35 mhl），红葡萄酒占比37%，白葡萄酒49%。
• 美国：第四产量（7.1 mhl），白葡萄酒占比50-60%，粉红占比15%。
• 智利/阿根廷/澳大利亚：南方国家产量增长，红葡萄酒占主导（智利60-65%，阿根廷31%）。

主要消费国：

• 中国：红葡萄酒消费占比92%，为主要市场，白葡萄酒与粉红占比分别7%、1%。
• 美国：消费量33.1 mhl，红葡萄酒增长54.9%，白葡萄酒增长64.9%。
• 俄罗斯：白葡萄酒占比升13个百分点，红葡萄酒降13%。
• 法国：消费量23.2 mhl，红葡萄酒占比从52%降至39%。
• 英国：粉红葡萄酒消费占比从5%升至12%，成为增长最快市场。
• 西班牙：消费下降，红葡萄酒占比升5%至54%，粉红降5%。

结构性变化：

• 欧洲国家生产占比下降，非欧洲国家在红葡萄酒生产中占比超25%。
• 白葡萄酒生产与消费长期占全球总量45-49%，粉红生产集中度高（前10国占90%）。
• 中国、俄罗斯等新兴市场推动白葡萄酒和粉红需求，抵消欧洲下降趋势。
• 欧洲国家消费结构趋向多样化，粉红和白葡萄酒占比上升，红葡萄酒份额下降。

本报告基于27国数据（占全球93%产量和76%消费），采用插值等估算方法，揭示了葡萄酒市场从红主导向白和粉红转型的全球趋势，主要受消费者偏好变化和新兴市场崛起影响。