> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 全国主要牛羊产品集贸市场价格监测月报（2026年5月） ## 编制说明 本报告由云南唯恒基业科技有限公司基于农业农村部畜牧兽医局监测的活牛、牛肉、生鲜乳以及活羊、羊肉集贸市场价格数据编制，监测范围涵盖全国及“四川省、湖南省、云南省、广东省、广西壮族自治区、贵州省、重庆市”7个省域。数据来源为《全国主要畜禽产品及饲料价格监测报告制度》，用于反映中国牛羊市场运行情况，供相关部门、科研机构及产业链企业参考。版权为农小蜂所有，未经许可不得翻版、复制或发表。 --- ## 一、主要牛产品集贸市场价格 ### 1.1 活牛市场价格 - **2026年5月活牛集贸市场均价**：28.65元/公斤 - **环比变化**：+1.99%（连续两个月上涨） - **同比变化**：+4.52% **历史趋势分析**： - **2022年5月**：37.01元/公斤（峰值） - **2024年5月**：26.07元/公斤（谷值） - **2025年5月**：27.41元/公斤 - **2026年5月**：28.65元/公斤（当前峰值） **近13个月变化趋势**： - 2025年5月至2026年5月，价格波动范围为27.41元/公斤至28.65元/公斤 - 环比上涨主要集中在2025年8月、9月、10月、2026年1月至5月 - 环比下跌主要集中在2025年5月至7月，2026年3月、4月 - 2025年10月、2026年3月、5月波动较小（环比持平） **省域价格对比**： - **价格高于全国平均**：广东省（28.74）、重庆市（28.86）、湖南省（29.82） - **价格低于全国平均**：广西壮族自治区（26.89）、四川省（27.98）、云南省（28.20）、贵州省（28.48） --- ### 1.2 牛肉市场价格 - **2026年5月牛肉集贸市场均价**：73.24元/公斤 - **环比变化**：+1.08%（连续两个月上涨） - **同比变化**：+4.88% **历史趋势分析**： - **2022年5月**：91.10元/公斤（峰值） - **2025年5月**：69.83元/公斤（谷值） - **2026年5月**：73.24元/公斤（当前峰值） **近13个月变化趋势**： - 2025年5月至2026年5月，价格波动范围为69.83元/公斤至73.24元/公斤 - 环比上涨主要集中在2025年8月、9月、10月、2026年1月至5月 - 环比下跌主要集中在2025年6月、7月、12月，2026年3月 **省域价格对比**： - **价格高于全国平均**：广东省（84.04）、湖南省（79.75）、云南省（78.02）、重庆市（75.45） - **价格低于全国平均**：无 --- ## 二、主要羊产品集贸市场价格 ### 2.1 活羊市场价格 - **2026年5月活羊集贸市场均价**：31.70元/公斤 - **环比变化**：+0.44% - **同比变化**：+2.56% **历史趋势分析**： - **2022年5月**：48.21元/公斤（峰值） - **2025年5月**：30.91元/公斤（谷值） - **2026年5月**：31.70元/公斤（当前峰值） **近13个月变化趋势**： - 2025年5月至2026年5月，价格波动范围为30.91元/公斤至31.70元/公斤 - 环比上涨主要集中在2025年5月至12月、2026年1月至5月 - 环比下跌主要集中在2025年6月至7月，2026年3月至4月 **省域价格对比**： - **价格高于全国平均**：贵州省（40.87）、云南省（39.97）、广西壮族自治区（38.76）、湖南省（37.12） - **价格低于全国平均**：广东省（30.94）、四川省（31.66）、重庆市（29.03） --- ### 2.2 羊肉市场价格 - **2026年5月羊肉集贸市场均价**：72.59元/公斤 - **环比变化**：+0.03% - **同比变化**：+4.39% **历史趋势分析**： - **2022年5月**：90.51元/公斤（峰值） - **2025年5月**：69.54元/公斤（谷值） - **2026年5月**：72.59元/公斤（当前峰值） **近13个月变化趋势**： - 2025年5月至2026年5月，价格波动范围为69.54元/公斤至72.59元/公斤 - 环比上涨主要集中在2025年5月至12月、2026年1月至5月 - 环比下跌主要集中在2025年6月至7月、2026年3月至4月 **省域价格对比**： - **价格高于全国平均**：云南省（81.03）、贵州省（77.87）、湖南省（75.68）、广西壮族自治区（74.65）、广东省（73.00） - **价格低于全国平均**：四川省（71.05）、重庆市（66.87） --- ## 三、生鲜乳市场价格 - **2026年5月生鲜乳集贸市场均价**：3.47元/公斤 - **环比变化**：持平 - **同比变化**：-0.57% **历史趋势分析**： - **2023年5月**：4.28元/公斤（峰值） - **2026年5月**：3.47元/公斤（谷值） - **2025年5月**：3.49元/公斤 **近13个月变化趋势**： - 2025年5月至2026年5月，价格波动范围为3.47元/公斤至3.53元/公斤 - 环比上涨主要集中在2025年8月、9月、10月 - 环比下跌主要集中在2025年5月至7月、2026年1月至4月 **省域价格对比**： - **价格高于全国平均**：广东省（5.17）、重庆市（4.79）、广西壮族自治区（4.58）、四川省（4.00） - **价格低于全国平均**：无 --- ## 四、农小蜂数据服务简介 农小蜂农业产业数据服务平台依托产业互联网技术，提供以下服务： - **小蜂智库** - **小蜂数据** - **小蜂报告** - **小蜂内参** - **小蜂SaaS应用** - **咨询/数据定制** 通过上述服务，农小蜂助力主管部门、科研机构、产业链企业及产业服务机构进行科学决策，推动农业产业发展。