星图数据：2021年双十一调味品销售分析报告_31页_6mb

2021双十一调味品销售分析报告总结

核心内容概览

本报告聚焦2021年双十一期间调味品行业的销售表现与发展趋势，涵盖营销特色、销售数据、行业新风向等内容。报告基于星图数据自主研发的大数据系统，对全网电商平台的销售数据进行实时监控与分析，数据覆盖40+平台、2505个品类、85238个品牌及2000万+商品。

主要观点与关键信息

一、2021年双十一营销特色

1. 品牌营销转向社交平台

   • 品牌营销主阵地转向社交网络，种草风潮加码，呈现产业化发展态势。
   • 直播内容矩阵助力双11，商家自播成为主要转化渠道，通过实惠价格吸引消费者。

2. 跨平台互联互通

   • 在国家政策指引下，各大平台响应互联互通，如京东购物车可分享至微信、QQ等。
   • 淘宝与微博、支付宝、钉钉等平台试点跨平台分享功能，增强用户购物体验。

3. 活动节奏与内容形式多样化

   • 活动日程表覆盖多个平台，包括综合电商与直播电商，活动形式更加丰富。

二、调味品行业销售数据概览

1. 调味品全网销售额

   • 2021年双十一期间，调味品全网销售额达到10.6亿元。

2. 主要品牌表现

   • 海天：销售额占比21.6%，均价18.2元/升，位居榜首。
   • 好人家：销售额占比12.7%，均价34.0元/件，排名第二。
   • 海底捞：销售额占比5.8%，均价31.1元/件，排名第三。

3. 细分品类表现

   • 酱油：全网销售额1.87亿元，海天占比43.4%，李锦记占比14.2%。
   • 蚝油：全网销售额0.3亿元，海天占比42%，李锦记占比28%。
   • 火锅调料：全网销售额1.03亿元，海底捞占比37%，好人家占比29%。

4. 热销SKU

   • 海天酱油、好人家火锅底料、李锦记蚝油等产品占据销售榜单前列。
   • 例如：400g好人家牛油火锅底料（销售额731万元）、海天酱油味极鲜1.9L*2（销售额616万元）等。

三、调味品行业新风向

1. 健康理念推动产品高端化

   • 随着消费者健康意识增强，调味品行业向健康、天然、无添加方向发展。
   • 产品功能细分化，如鲜味酱油用于点蘸、凉拌，蒸鱼豉油用于蒸鱼等。

2. 产品复合化与细分化趋势明显

   • 消费者对便捷、多样化调味品的需求增加，推动产品复合化。
   • 头部品牌如海天、李锦记等推出复合调味品，满足不同烹饪场景需求。

3. 市场细分多元化

   • 针对不同消费场景推出细分产品，如“一人食”、“手残党”、“外卖”等。
   • 佐大狮等新品牌通过小罐包装、八大菜系口味等方式，满足消费者对口味多样性和便携性的需求。

4. 成本压力与行业转型升级

   • 随着大豆、包装材料等成本上涨，调味品行业进入量价转化阶段。
   • 品牌通过产品创新和营销策略提升竞争力，实现转型升级。

关键信息总结

• 健康化与功能化：消费者对调味品的安全性和健康性要求提高，推动产品向天然、无添加、低盐低油方向发展。
• 社交营销：品牌利用社交平台进行内容种草，增强消费者互动与兴趣。
• 直播营销：商家自播成为主要转化手段，通过直播展示产品与优惠信息。
• 跨平台整合：平台间互联互通提升用户体验，推动销售增长。
• 产品细分：调味品市场呈现多元化细分趋势，满足不同场景与人群需求。

数据来源与联系方式

• 数据来源：SYNTUN星图数据
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