2021-12-01-凯度-巧克力行业趋势洞察报告_31页_4mb

巧克力行业趋势洞察报告总结

全球巧克力市场以欧美为主导，2018年以来中国市场增速逐步接近全球水平，增长率约为全球平均的2-3倍，显示出巨大潜力。中国消费者占全球市场的3%，但在天猫等线上平台，风味巧克力占比超过六成，黑巧克力紧随其后，两者成为市场增长的主要驱动力。细分品类中，风味巧克力和黑巧克力尤其亮眼，低温巧克力虽规模较小，但大促期间增速显著，未来有扩展空间。

消费者画像以女性为主（约70%），年龄集中在18-34岁之间，高线城市和发达区域偏好度高。收入层次中，中高等收入人群购买力较强，且夜间购物比例较高，这部分用户倾向于多样化的消费类别，如食品、美容和时尚产品。品类消费者特征各异，例如黑巧克力用户偏向资深中产和更高购买力人群，而风味巧克力用户则更年轻。

行业趋势包括场景拓展、产品创新和健康化。礼赠场景已饱和，但新兴场景如办公室下午茶、健身能量补给和家庭使用正快速增长。产品侧，网红爆款成为关键，黑巧克力和低温巧克力拉动高端化，客单价超半数市场由高端品牌占据。同时，消费者追求健康属性，如低糖、高蛋白、功能性成分；口味创新通过跨界组合（如加入咖啡豆或DIY盲盒）提升趣味性。

主要结论：全球竞争集中度中等，传统品牌增长放缓，新兴小众品牌有机会。品牌应聚焦全渠道场景，强化产品属性，例如开发兼具美丽和健康的巧克力，或提升用户体验以吸引年轻消费群体，从而在市场竞争中实现增长。

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