2025AI革新餐饮业全球餐饮业AI就绪度与应用状况调查报告英文版_25页_2mb

一、行业热情与投资预期

• 全球AI市场快速增长，2024至2028年快餐行业也有巨大潜力。
• 八成快餐高管已计划增加AI投资，预期收益居前三位的是增强客户体验、餐厅运营效率和忠诚度计划。

二、实际应用情况与痛点

• 当前快餐公司主要在客户体验和库存管理方面应用AI，消费体验推荐、语音助手等技术试点较多。
• 多数品牌准备不足，在战略规划、技术基础设施、人才和治理方面尤其缺乏。

三、主要障碍和挑战

• 找到可拓展的适用场景是各企业的首要难点，同时存在技术人才、风险控制、治理体系等方面的困难。
• 北美和欧洲领导力相对较弱，而AI失效风险管理、人才技能短板是技术组织的主要顾虑。

四、地区差异

• 在技术构建上，亚洲品牌能力最突出，在各层级应用中领先；同行和快餐品牌早期应用AI相对滞后。
• 虽然亚洲在大部分技术应用准备度指标领先，但欧美品牌也在发展趋势上有所突破。