2019年线上休闲食品口味趋势微报告_42页_1mb

2019年线上休闲食品口味趋势微报告总结

核心内容概览

本报告聚焦2019年中国线上休闲食品及坚果品类的口味趋势，从行业整体增长、消费者偏好、地区差异、星座与职业特征等多个维度进行分析，揭示了休闲食品市场在口味创新和细分领域的变化趋势。

主要观点

• 行业增长趋势：
  中国休闲食品行业近五年市场规模增长平稳，线上渠道在2015年和2020年增速显著，成为行业新增长点。线上高端零食市场增长迅速，休闲零食仍是核心支柱。

• 口味偏好变化：
  消费者对新型口味如水果味、奶香味、酸辣味、咸味等偏好上升，而传统口味如酸甜苦辣市场增速相对较低。整体线上休闲食品市场中，水果及牛乳类口味占据较大份额，酸辣等新兴品类增速迅猛。

• 地区口味差异：
  北上广深及一二线城市偏好原味及苦味等清新健康类食品；低线级地区及农村则偏好辣味等重口味产品。

• 星座口味偏好：
  天秤座最能吃酸，处女座最能吃辣，金牛座钟情草本口味，天蝎座与巨蟹座偏爱轻口味。

• 职业与口味关联：
  新媒体小编偏好麻味，金融从业者偏爱苦味，广场舞艺术家偏好臭味，外卖骑士偏爱甜味，工厂女工及医务人员偏好臭味系产品。

• 坚果品类趋势：
  线上坚果市场传统口味如原味、奶味呈负增长，消费者转向花果味、肉味等新型口味。低线级地区及农村偏好口味型坚果，口味偏好差异明显。

• 潜力口味预测：
  辣味及水果味仍是主要增长点，藤椒味、老干妈味、荔枝味、百香果味等细分味型和新型味型有潜力成为下一个走红口味。

关键信息

1. 休闲食品行业趋势

• 2012-2018年，中国休闲食品行业市场规模年均增速在2%-6%之间，2018年突破5000亿元。
• 线上渠道在2015年及2020年增速超过100%，成为全渠道融合的新增长点。
• 线上食品市场销售额保持高速增长，休闲零食仍是核心品类。

2. 休闲食品口味人群偏好

• 口味偏好：水果味、奶香味、酸辣味、咸味等新兴口味增速快，传统口味增长放缓。
• 地区偏好：一线城市偏好原味、苦味等健康口味，低线城市偏好辣味等重口味。
• 星座偏好：天秤座偏爱酸味，处女座偏爱辣味，金牛座偏爱草本味，天蝎座和巨蟹座偏爱轻口味。
• 职业偏好：新媒体小编偏爱麻味，金融从业者偏爱苦味，广场舞人群偏爱臭味，外卖骑士偏爱甜味，工厂女工及医务人员偏好臭味系坚果。

3. 坚果品类口味偏好

• 口味趋势：原味、奶味等传统口味呈负增长，花果味、肉味等新型口味增长显著。
• 地区差异：华南、西南地区偏好重口味坚果，西北、东北地区偏传统口味，华东地区偏好苦味。
• 星座偏好：狮子座偏爱酸味，双子座和水瓶座偏爱臭味，处女座和摩羯座不爱苦味。

4. 潜力口味预测

• 高增速口味：藤椒味（704.82%）、老干妈味（409.33%）、草本味（354.12%）、拿铁味（265.02%）、白桃味（203.45%）等。
• 负增长口味：五味（-60%）、香橙味（-59%）、乳酪味（-55%）、百果味（-47%）等。

附录说明

• 数据来源：CBNData消费大数据，涵盖阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。

• 数据定义：

  • 休闲食品品类包括：饼干/膨化、成人奶粉、豆干制品/蔬菜干、糕点/点心、咖啡/麦片/冲饮提贷券、零食提贷券、蜜饯/枣类/梅/果干、奶酪/乳制品、牛肉干/猪肉脯/卤味零食、藕粉/麦片/冲饮品、巧克力、山核桃/坚果/炒货等。
  • 口味划分涵盖：坚果味、苦味、辣味、麻味、奶香味、肉味、水果味、酸味、甜味、五谷杂粮味、咸味、原味等。

• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，报告数据已进行脱敏处理。

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