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苹果产业日报（2025-12-01）摘要如下：

• 期货市场：苹果期货主力合约收盘价为9526元/吨，环比上涨76元；持仓量82106手，环比下降9791手。净买单量7695手，环比上涨1604手。
• 现货市场：甘肃静宁苹果现货价5.25元/斤，环比持平；山东沂源苹果现货价2.6元/斤，环比持平。陕西洛川苹果现货价4.2元/斤，环比持平；山东烟台栖霞现货价4.0元/斤，环比持平。
• 上游情况：全国苹果产量5128.51万吨，环比上涨168.34万吨；苹果批发价9.4元/公斤，环比下降0.03元。全国冷库库存766.75万吨，环比减少6.41万吨；山东库容比0.54，环比持平；陕西库容比0.58，环比下降0.01。
• 产业及下游情况：出口数量80000吨，环比上涨10000吨，但出口金额下降14.3%。进口金额1334364万美元，环比下降503616万美元。销区市场到货量增加，交易氛围清淡，替代水果如柑橘类影响苹果销售。
• 期权市场：平值看涨期权隐含波动率1.85%，环比下降15.66%；平值看跌期权隐含波动率17.51%，环比下降9.27%。
• 行业概况：产区交易清淡，甘肃产区表现较好，库存减少但出库略快于去年。预计苹果期价维持高位，关注库存和替代品影响。