2021-09-08-Mob研究院-2021年中国现制茶饮行业洞察_37页_2mb

秋天的第一份茶饮报告

主要观点

• 未来五年现制茶饮行业仍处于黄金增长期，预计2024年市场规模将达2050亿元，年均增长率维持在50%以上。
• 市场竞争呈现“大行业、小公司”格局，高端市场形成双寡头垄断（喜茶、奈雪的茶），中端市场竞争激烈，低端市场蜜雪冰城一骑绝尘。
• 消费者以年轻女性为主，健康意识提升，冷链物流拓展下沉市场成为新增长点。
• 挖掘海外增量市场、全链路数字化转型，以及品牌跨界营销是未来主要趋势。

核心发现

• 2019年茶饮品牌投融资总金额达110亿人民币，健康、国风、咖啡烘焙等成为新方向。
• 下沉市场增长显著，三线以下城市门店同比增长超56%，租金低廉且消费频次高。
• 数字化运营、门店选址与供应链优化为行业关键词，小程序交易占比达52%。
• 海外扩张初见成效，品牌从亚洲走向欧美，采取本土化策略，如喜茶在日本推出珍珠冰淇淋。

市场格局

• 品牌梯队：高端（喜茶、奈雪的茶）、中端（一点点、茶颜悦色）、低端（蜜雪冰城），头部集中明显。
• 蜜雪冰城加盟模式占领下沉市场，喜茶奈雪采取直营，拓展高线城市与多品牌布局。
• 咖啡等跨界品牌入局，提升业态多样性。

远景趋势

• 数字化转型成为必然，覆盖产品研发、会员管理、门店运营等全环节。
• 掘金海外、拓宽增长曲线，打造全球品牌。
• 单店盈利模型优化、供应链本地化及健康化风潮引领行业迭代。