20160315-易观国际-中国生鲜电商市场年度盘点报告2016_26页_2mb

中国生鲜电商市场年度盘点报告2016 总结

一、生鲜电商市场行业现状

2016年，中国生鲜电商市场交易规模持续上升，反映出消费者对生鲜产品线上购买的需求增长。尽管2015年被视作“寒冬”，但资本对生鲜电商市场的青睐依旧显著，多个企业获得融资，推动行业发展。

二、生鲜电商典型代表企业分析

1. 中粮我买网

• 企业背景：中粮旗下唯一电商平台，依托中粮全球供应链系统，覆盖全球100多个国家和地区。
• 核心优势：
  • 依托中粮系海外采购资源，实现海外直采，SKU数超3000；
  • 实施双重安全审核，把控产品质量；
  • 自建冷链仓储，构建全程冷链配送生态闭环；
  • 2015年完成C轮2.2亿美元融资，创下行业新高。

2. 天天果园

• 企业定位：定位高端，拓展多元化业务运作模式。
• 业务生态：
  • 与世界水果品牌及政府机构建立合作关系；
  • 拓展线下门店、移动APP、官网、400电话订购、电视购物等多渠道；
  • 业务覆盖水果、海鲜、肉类等品类，注重产品品质与用户体验。

3. 拼好货

• 模式创新：采用拼团购模式，发展“C2B”模式，融入社交属性，推动消费者自传播。
• 发展路径：
  • 2015年4月成立，7月底上线APP；
  • 12月获得5000万美元B轮融资；
  • 以水果为主，逐步拓展至休闲零食、海鲜肉类等品类，严控SKU数量，打造爆款精品。

4. 爱鲜蜂

• 合作模式：与线下小店合作，同时探求与上游生产商的合作，拓展自营品牌。
• 运营策略：
  • 优势：受众群体较多，市场潜力巨大，盈利模式清晰；
  • 劣势：线下合作资源有限，众包物流在配送速度和服务质量层面存在不足。

三、生鲜电商行业趋势分析

1. 市场规模与融资情况

• 2015年生鲜电商市场融资频繁，中粮我买网融资额最高，达2.2亿美元；
• 资本对行业的持续投入，推动企业扩大市场影响力与用户规模。

2. 消费者需求逻辑

• 消费者主要关注新鲜度、品类多样性、性价比；
• 电商企业需在满足基本体验的同时，挖掘潜在体验需求或创造新需求，以增强客户粘性并构建竞争壁垒。

3. 电商食品分类与电商化难度

• 电商化难度：生鲜食品的电商化难度较高，冷链物流成本比普通商品高出一倍；
• 产品附加值：海鲜毛利达50%以上，普通水果约20%，冻肉20%-30%；
• 普通电商商品：损耗率低于1%，而生鲜品损耗率高达10%-25%。

4. 产业价值链与关键要素

• 生鲜电商产业价值链包括供应链、物流体系、营销推广、服务体系；
• 冷链是生鲜电商发展的关键，自建或合作冷链体系是企业首要解决的问题；
• 轻库存是降低运营成本与保障产品质量的重要策略。

5. 政策与标准化建设

• 国家推动农产品安全与冷链物流标准化建设，为生鲜电商提供政策支持；
• 建立全链条农产品安全保障标准体系，完善物流标准体系，推动国际标准突破。

6. 未来发展趋势

• 源头把控：通过把控源头降低运营成本，提高产品质量；
• 体验创新：结合移动端与线下体验，推动O2O模式发展；
• 资源整合：上下游资源整合成为企业竞争的核心；
• 数字融合：冷链物流与物联网技术融合，智能冰箱成为未来入口，构建产品可追溯体系；
• 大数据应用：借助大数据技术（如易观千帆、易观万像等）分析消费者行为，提升市场洞察力。

四、总结

2016年，中国生鲜电商市场在资本支持与政策利好下持续发展，行业竞争逐渐从模式创新转向资源整合与供应链优化。企业通过自建冷链体系、控制SKU数量、拓展多元化渠道等方式提升用户体验与市场竞争力。未来，随着冷链物流与物联网技术的融合，以及大数据在市场分析中的应用，生鲜电商将向更高效、更智能的方向发展。