【艾瑞咨询】2024长三角地区学生营养早餐倡议白皮书_33页_2mb

长三角地区学生营养早餐倡议白皮书总结

核心内容

本白皮书由艾瑞数智旗下艾瑞咨询联合一鸣真鲜奶吧和潮新闻发布，旨在通过调研分析长三角地区学生家长在早餐选择、营养认知及实践能力等方面的情况，为提升学生早餐营养质量提供数据支持和方向指引。

主要观点

1. 早餐市场发展潜力巨大

• 早餐作为刚需消费，具有极大稳定性。
• 随着生活水平提升，家长对高质量早餐的需求增长，预计2025年早餐市场规模将达2.57万亿元。

2. 长三角地区具有代表性

• 长三角地区覆盖全国16.8%的人口，2024年上半年贡献全国1/4 GDP，是经济最活跃的区域之一。
• 调研覆盖南京、杭州、温州、宁波四城市，聚焦学龄前儿童和小学生家长，具有较强市场表率与警示作用。

3. 家长早餐选择多样化

• 家长们灵活组合不同早餐食用地点，人均选择3.6个地点，以满足孩子多样化需求。
• 居家准备早餐时，也会使用预加工食品，以提升效率和丰富品类。
• 早餐主食以中式为主，如包子、烧麦、粥等，饮品以牛奶、豆浆、粥为主。

4. 家长对早餐营养度认知与实践存在差距

• 超80%家长认为孩子早餐营养充足，但实际摄入的维生素和膳食纤维仍偏低。
• 主要原因包括工作忙碌、习惯使然、缺乏营养搭配知识，说明家长对营养早餐实践能力有待提高。

5. 家长对理想早餐有高期待

• 家长普遍认为理想早餐应具备“均衡营养、多样食材、新鲜天然、精准补给”等特性。
• 高学龄段家长（小学4-6年级）对理想早餐的期许更高，更关注矿物质、维生素、DHA、脂肪酸等促进大脑发育的营养素。

6. 一鸣推出“5优彩虹营养”标准

• 一鸣真鲜奶吧联合10位专业营养师推出“5优彩虹营养”标准，涵盖种类、营养、健康、特需、色彩五个方面。
• 该标准旨在确保青少年儿童获得更高营养健康水平，符合《中国居民膳食指南（2022）》和《学生餐营养指南》等权威指导。

关键信息

家长选择早餐地点的原因

• 在家吃早餐：因时间宽裕、避免排队、担心外部食品健康问题。
• 在外吃早餐：因早餐店品类丰富、出餐快、连锁品牌品质有保障。

家长对早餐营养的认知

• 维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养素的重要性被广泛认知。
• 但脂肪酸等营养素的重要性认知仍不足。

家长对营养早餐的尝试意愿

• 认为孩子早餐营养不充足的家长，尝试意愿较强，36.1%非常愿意，55.8%比较愿意。

家长期望获得的营养信息

• 家长普遍希望获得“早餐搭配指南”、“早餐制作食谱”、“早餐选择标准”等信息。
• 专业营养知识的普及有助于提升早餐质量，满足孩子精细化营养需求。

倡议与建议

一鸣真鲜奶吧的倡议

• 均衡搭配：确保早餐营养全面。
• 谷物蔬果蛋奶：丰富早餐食材种类，提升营养质量。
• 认准5优标准：推动健康科学早餐理念。

专家观点

• 张片红（中国营养学会首席专家）：强调早餐应个性化配置，解决营养过剩与不足问题。
• 傅玲琳（浙江工商大学教授）：建议普及营养学知识，加强“食育”教育，帮助孩子建立健康饮食习惯。

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法律声明

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• 调研数据基于样本调研，受样本影响，仅用于当前调研目的，不构成任何建议。