艾瑞咨询：长三角地区学生早餐市场消费洞察报告_37页_1mb

《长三角地区学生早餐市场消费洞察》报告总结

1. 社会及家长对孩子成长的关注

• 国家和社会高度重视青少年儿童健康成长，颁布多项政策指导文件，如《健康中国2030规划纲要》《国民营养计划》等。
• 家长期望孩子健康成长、全面发展，重点关注“长得高、抵抗力强、聪明、有活力”。
• 低龄段和高收入、高学历家长对孩子的成长期望更高。

2. 家长早餐营养知识的储备

• 家长普遍具备较完备的早餐营养知识，对优质蛋白质、维生素、膳食纤维和矿物质的认知度较高。
• 对碳水化合物、脂肪酸等营养素了解较薄弱。
• 实际行动与知识储备有落差，实际补充水果蔬菜等营养素比例低于预期。
• 落差原因包括时间紧张、缺乏知识或受习惯影响。

3. 家长如何为孩子置办早餐

• 家长选择早餐地点时考虑环境整洁、食物卫生、营养均衡、便捷高效等因素。
• 约665%家长选择在家吃早餐，居家原因主要包括对食堂不健康、时间紧张。
• 约45%家长选择外食，外食主要因为早上时间紧张、品类丰富、便利。
• 高收入、工作忙碌的家长更倾向于带孩子外食。
• 家长平均每日早餐花费集中在6-20元，外食花费更高。

4. 孩子早餐食用品类及消费行为

• 孩子早餐以牛奶、酸奶、鸡蛋、各类主食为主，补充维生素和膳食纤维的蔬菜水果比例偏弱。
• 居家早餐中蔬菜水果摄入量明显不足。
• 在外食用早餐的群体在荤素搭配、肉类摄入等方面表现较好。

5. 早餐市场典型品牌表现

• 连锁西式快餐、便利店、中资早餐店品牌认知度较高。
• 肯德基、麦当劳、全家、一鸣真鲜奶吧满意度相对较高。
• 中资品牌竞争潜力强，巴比馒头、和善园等品牌受家长认可。
• 家长对企业品牌提出更高要求，注重食品安全、健康、便捷和营养均衡。