灼识咨询：2024年中国零食行业蓝皮书_32页_5mb

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CIC灼识咨询发布了《中国零食行业蓝皮书2024》。报告指出，目前中国正经历从第三消费时代向第四消费时代的转型窗口期，核心特点是“社会趋于共享，重视社会”。这表现为“共享”概念普及（如共享经济）、社会及本土意识提升（国货崛起、低碳关注）、消费更为理性（去品牌化、强调性价比）。

中国零食行业已进入多元化成熟发展阶段，市场规模迅速扩大。2023年，市场规模达到约12,724亿元人民币，过去五年复合年均增长率高达44%，预计到2028年将突破16万亿元。其中，健康零食增长最为迅速。销售渠道呈现线上加速发展、线下升级创新、线上线下融合的趋势。食品类别主要分为包装烘焙、坚果炒货、谷物类制品、糖巧蜜饯、肉类零食、素食山珍等。

报告强调，健康化是主要产品趋势，包括使用燕麦、巴西莓、姜黄等健康原料，采用低温烘焙、非油炸等技术，并推动功能性食品零食化，如功能性软糖。同时，“中国胃”本土化风味也持续受到消费者青睐。

在供应链方面，为解决代工质量不稳定、仓储物流低效等问题，自建工厂和仓储物流数字化成为未来主要趋势。信用扩张和下沉市场拓展也被认为是重要增长驱动力。

此外，政策利好、宏观经济发展、消费人群结构变化（如一人户增多、生活节奏加快）以及企业积极进行营销创新（跨界融合、场景化营销）均推动行业发展。

总之，中国零食行业在快速增长的同时，正经历深刻变革，向更健康、更具本土特色和社会责任感的方向发展，未来潜力巨大。