CBNData_天猫-线上方便速食行业趋势洞察报告-2019.9-58页_4mb

线上方便速食行业趋势洞察报告总结

核心内容

线上方便速食行业近年来持续回暖，受到快节奏生活的影响，消费者对便捷、高效、健康和美味的追求推动了该行业的增长。2018年方便食品制造业主营业务收入同比增长5.2%，显示出良好的市场前景。

主要观点

• 消费规模增长：线上方便速食消费规模近三年持续扩大，天猫平台销售占比超过六成，成为主要购买平台。
• 消费者渗透率提升：方便速食消费者人数增速高于线上食品行业整体水平，特别是天猫平台的渗透率逐年上升。
• Z世代与下沉市场：95后消费规模增长迅速，是未来增长的重点人群。下沉市场，尤其是六线城市，对网红品牌偏好明显，且接受度高。
• 产品多元化与健康趋势：健康低脂类方便速食需求爆发，如非油炸方便面、冻干面、荞麦面等，逐渐成为市场主流。
• 口味驱动型消费：口味专一型消费者占比高，且愿意尝试多种口味商品，品牌可通过口味多样化吸引此类消费者。
• 跨品类购买偏好：消费者在购买方便速食的同时，也倾向于购买零食、纤体产品、学生用品等，形成跨品类消费趋势。
• 特定场景与人群：宿舍、家庭等场景是主要消费场景，女性消费者贡献了六成以上消费金额，且消费增速显著。

关键信息

品牌与品类趋势

• 网红与新锐品牌：网红品牌单品贡献最高，新锐品牌单品贡献增速最快，尤其受到女性和Z世代消费者的青睐。
• 品类分布：方便面/粉丝/米线和即食火锅是主要品类，速食菜/半成品菜增速最快。
• 健康产品：健康低脂类消费集中在方便面和面条品类，如荞麦面、魔芋面、燕麦面等，市场热度持续上升。

消费者行为分析

• 价格偏好：5-35元价格段需求强烈，但5-15元商品供给不足，存在市场机会。
• 消费场景：家庭是主要消费场景，宿舍场景消费趋热，尤其是学生群体。
• 消费人群：女性消费者贡献六成以上消费金额，95后和Z世代是增长最快的群体。
• 消费频次：口味驱动型消费者购买频次高，年购买次数集中在3-10次之间。

市场机会

• 区域特色小吃：各地特色小吃如朝鲜冷面、重庆酸辣粉、桂林米粉等成为热门选择，线上消费规模持续上升。
• 价格段机会：荞麦面在15-25元价格段存在供小于求，魔芋面在15-25元和25-35元价格段均有市场机会。
• 泰式冬阴功口味：50-80元价格段供需错配明显，中高端市场具备一定潜力。
• 椒麻口味：15-25元价格段供需错配，适合商家布局。

趣味榜单

• Top10网红单品：包括莫小仙便携火锅、嗨吃家酸辣粉、自嗨锅麻辣牛肉等，这些产品在消费者中具有较高的关注度。
• 剁手力排行榜：某公司职员为“剁手王”，年支出高达3.9万元，购买品牌数达37个。

品牌营销建议

• 跨界合作：品牌可通过与KOL、影视剧、动漫等领域的合作提升品牌曝光度。
• 精准投放：利用数据工具进行跨品类定向投放，精准获取目标消费者。
• 赠品策略：根据消费者偏好搭配赠品，刺激消费行为。
• 品类拓展：零食品牌等可考虑拓展方便速食品类，以丰富产品线并满足多样化需求。

数据覆盖与来源

• 数据来源：CBNData消费大数据，涵盖阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。
• 地域范围：中国大陆31个省市。
• 数据时间段：
  • MAT2017: 2016.07-2017.06
  • MAT2018: 2017.07-2018.06
  • MAT2019: 2018.07-2019.06
• 人群标签：基于消费者一年内的线上消费行为进行划分。
• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，所有数据均经过脱敏处理。

版权声明

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• 报告作者：李之礼
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通过以上分析，可以看出线上方便速食行业正处于快速发展阶段，品牌应抓住消费者需求变化，注重产品创新和营销策略，以提升市场竞争力。