夜间餐饮消费大数据报告_26页_2mb

夜间餐饮消费大数据报告总结

核心内容概述

本报告由中国旅游研究院与美团点评联合发布，旨在分析中国夜间餐饮消费的整体情况、时间特征、地理分布、到店消费商圈及消费行为特征，揭示夜间餐饮消费的市场趋势与用户偏好。

主要观点

1. 夜间餐饮消费总体情况

• 市场规模持续扩大：2018年全国餐饮收入达42716亿元，同比增长9.5%，占社会消费品零售总额的11.2%。
• 新业态带动增长：外卖、团餐、婚庆喜宴等新业态成为市场增长的主要驱动力。
• 夜间消费增速更快：2018年美团点评平台夜间餐饮消费交易额同比增长47%，高于日间消费增速2个百分点。
• 到店与外卖共同发展：夜间餐饮消费中，到店与外卖并存，外卖成为重要消费方式之一。

2. 夜间餐饮消费时间特征

• 消费时段集中：18:00至凌晨0点是夜间餐饮消费的高峰期，占夜间消费总额的90.82%。
• 21:00后消费持续旺盛：21:00至凌晨0点消费额占夜间总额的26.59%。
• 凌晨仍有消费行为：夜间餐饮消费已形成持续性的消费模式，成为重要的生活和消费方式。
• 分月份特征：夜间餐饮消费呈现“前低后高”趋势，12月为最高，2月最低；暑期（7、8月）为消费高峰。

3. 夜间餐饮消费地理特征

• 集中于大城市：夜间餐饮消费排名前20的城市交易额占全国总交易额的49.64%。
• 南方城市更发达：南方城市占据TOP20中的16席，占比达80%，夜间餐饮消费高峰时段更长，人均消费额更高。
• 旅游城市表现突出：如西安、昆明等旅游城市，夜间餐饮消费排名显著高于GDP排名，旅游知名度与夜间消费呈正相关。
• 城市差异明显：北京更早进入夜间消费高峰，深圳进入最晚；成都与全国走势重合度最高，北京分时段差异最大。

4. 夜间餐饮到店消费商圈分析

• 北京、上海、深圳、广州、成都等城市夜间餐饮到店消费商圈分布不均，TOP10商圈集中了大部分消费。
• 旅游热点商圈表现突出：如上海迪士尼、成都宽窄巷子、昆明南屏步行街等商圈，夜间餐饮到店消费占比显著。

5. 夜间餐饮消费行为特征

• 移动互联网主导：移动终端成为夜间餐饮消费预定和点餐的主要方式，PC端已基本淡出。
• 年轻人为主力：20岁至40岁消费者是夜间餐饮消费的主力，活跃消费者占比达88.46%。
• 性别比例平衡：男性与女性消费者比例基本持平，分别为50.01%和49.99%，不同于其他消费领域女性占主导的情况。
• 消费场景多元化：餐饮外卖消费场景已扩展至企业、酒店、学校等非住宅区，消费群体和场景更加广泛。

关键信息汇总

夜间餐饮消费占比

• 18:00至凌晨0点：90.82%
• 21:00至凌晨0点：26.59%
• 12月为全年夜间消费最高月，占比9.99%
• 2月为最低月，占比5.49%

TOP20城市夜间餐饮消费

• 北京、上海、深圳、广州、成都、重庆、杭州、苏州、南京、武汉、东莞、西安、郑州、天津、佛山、长沙、昆明、宁波、无锡、福州

夜间餐饮消费与旅游关系

• 旅游城市夜间餐饮消费排名高于GDP排名，如西安、昆明、福州等。
• 旅游热点商圈夜间餐饮到店消费占比高，如上海迪士尼（1.97%）、成都宽窄巷子（1.06%）、昆明南屏步行街（5.08%）。

消费者行为特征

• 年龄段：20-30岁、30-40岁为夜间餐饮消费主力，占比超88%。
• 性别：男女比例基本平衡，分别为50.01%和49.99%。
• 消费场景：非住宅区场景消费占比超过住宅区，包括企业、酒店、学校等。

总结

夜间餐饮消费已成为中国餐饮市场的重要组成部分，其增长速度高于日间消费，且呈现高度集中于大城市、南方城市及旅游城市的特点。移动互联网推动了夜间餐饮消费的线上化，年轻人和多元消费场景成为主要趋势。未来，随着00后消费群体的壮大，夜间餐饮消费市场有望进一步增长。