中国旅游研究院_美团-2018夜间餐饮大数据报告-2019.3-28页_2mb

夜间餐饮消费大数据报告总结

核心内容概述

本报告由中国旅游研究院与美团点评联合发布，旨在分析2018年中国夜间餐饮消费的总体情况、时间特征、地理特征、商圈分布及消费行为特征。报告基于美团点评的平台数据，揭示了夜间餐饮消费在市场中的重要地位及其发展趋势。

主要观点与关键信息

1. 夜间餐饮消费总体情况

• 2018年全国餐饮收入达到42716亿元，同比增长9.5%，占社会消费品零售总额的11.2%。
• 夜间餐饮消费增速更快，2018年夜间餐饮交易额较2017年增长47%，高于日间餐饮交易额增长率2个百分点。
• 夜间餐饮消费方式多样化，包括到店消费和餐饮外卖，两者共同发展，外卖成为重要组成部分。

2. 夜间餐饮消费时间特征

• 夜间餐饮消费时段集中，18:00至凌晨0点占夜间消费总额的90.82%，其中21:00至凌晨0点占比达26.59%。
• 分月份看，夜间餐饮消费呈现“前低后高”的趋势，暑期（7月、8月）为消费高峰，12月达到峰值，2月为低谷。

3. 夜间餐饮消费地理特征

• 夜间餐饮消费更集中于大城市，TOP20城市交易额占全国总交易额的49.64%。
• 南方城市夜间餐饮消费更发达，TOP20城市中南方城市占80%。
• 旅游城市夜间餐饮消费表现突出，如西安、昆明等，其夜间餐饮消费排名显著高于GDP排名。

4. 夜间餐饮消费到店消费商圈

• 北京、上海、深圳、广州、成都等城市夜间餐饮到店消费商圈分布不均，TOP10商圈内部比例差异较大。
• 旅游热点商圈夜间餐饮消费表现突出，例如：
  • 上海迪士尼商圈占全市范围的1.97%
  • 成都宽窄巷子商圈占全市范围的1.06%
  • 昆明南屏步行街商圈占全市范围的5.08%

5. 夜间餐饮消费行为特征

• 移动互联网成为主要消费方式，线上化率显著提升，移动终端主导夜间餐饮预定和点餐。
• 年轻人是夜间餐饮消费主力，20-30岁和30-40岁消费者占比超88.46%，00后未来有望成为增长点。
• 男女消费比例基本平衡，男性占比50.01%，女性占比49.99%，不同于其他消费领域女性占优的情况。
• 消费场景多元化，餐饮外卖消费场景覆盖企业、酒店、学校等非住宅区，已深入工作、学习、旅游等各个领域。

结构清晰总结

夜间餐饮消费总体情况

• 2018年全国餐饮收入达42716亿元，同比增长9.5%，夜间消费增速更快。
• 夜间餐饮消费方式包括到店和外卖，两者共同发展，外卖占比显著。

夜间餐饮消费时间特征

• 主要消费时段为18:00至凌晨0点，占夜间消费总额的90.82%。
• 分月份看，夜间消费呈现“前低后高”趋势，暑期和12月为高峰，2月为低谷。

夜间餐饮消费地理特征

• 夜间消费集中于大城市，TOP20城市交易额占全国49.64%。
• 南方城市更活跃，占比达80%，用户人均消费额高于北方城市。
• 旅游城市表现突出，如西安、昆明，其夜间消费排名高于GDP排名。

夜间餐饮消费到店商圈分布

• 北京、上海、深圳、广州、成都等城市夜间餐饮到店消费商圈分布不均，TOP10商圈内部比例差异显著。
• 旅游热点商圈夜间餐饮消费占比高，如上海迪士尼、成都宽窄巷子、昆明南屏步行街等。

夜间餐饮消费行为特征

• 移动互联网主导消费方式，线上化率提升，PC端基本淡出。
• 年轻人为主要消费群体，20-40岁消费者占比超88.46%，00后为未来增长点。
• 性别比例平衡，男女消费者占比接近。
• 消费场景多元化，外卖消费场景扩展至企业、酒店、学校等非住宅区。

总结

夜间餐饮消费已成为中国消费市场的重要组成部分，其增速快、消费方式多样、集中于大城市、与旅游高度相关等特点，反映出消费者生活方式的转变和城市夜间经济的蓬勃发展。随着移动互联网和外卖平台的普及，夜间餐饮消费将持续增长，并在更多场景中发挥作用。