2024-10-04-红餐产业研究院-2024年中国餐饮出海发展报告_49页_2mb

中国餐饮品牌出海正进入新阶段，报告数据显示，海外门店近70万家，市场规模近3万亿元人民币，覆盖180多个国家和地区，赛道包括火锅、茶饮、中式正餐等。从规模上看，东南亚和北美是主要首站，占比超60%。从品类结构看，火锅、茶饮门店数领先，头部品牌实力雄厚。

海外市场方面，东南亚、北美易拓展，欧洲、中东呈现增长潜力。其中，新加坡旅游业复苏带动客流，日本中餐接受度持续提升，印尼人均餐厅拥有量低。政策支持与市场文化认同构成出海基础。但出海面临人才、法律、供应链等障碍，企业需推动本地化战略，包括菜单、供应链优化及建立不同地区的管理体系。中国餐饮出海从“被动输出”转向“文化融合”，呈现出跨国发展新趋势。