2017中国零食消费趋势报告_5页_2mb

零食消费趋势总结

核心内容

本报告分析了2016年全球及中国零食市场的消费趋势，重点探讨了高蛋白零食、坚果瓜子类零食、健康零食以及购买渠道等方面的变化。报告指出，消费者对健康、方便和天然成分的重视正在推动零食行业向更高质量和多样化方向发展。

主要观点

• 高蛋白零食兴起：消费者对高蛋白零食的兴趣显著上升，肉类零食成为市场新宠。品牌有机会通过强调蛋白质含量和便携性来重新定位这一品类。
• 坚果瓜子类零食占据市场主导地位：坚果瓜子类零食是中国零食市场中零售销售额最高的品类，且保持两位数增长。其市场地位稳固，具有较大的发展潜力。
• 健康零食需求增长：消费者越来越关注健康，天然成分比营养强化更重要。同时，健康零食的价格应更亲民，以满足大众需求。
• 购买渠道多样化：电商渠道持续增长，但实体店仍占据重要地位。不同性别消费者偏好不同购买渠道，男性倾向于街边小店，女性更喜欢网购。
• 创新与市场拓展：越来越多的零食公司推出新品，尤其是肉类和坚果类零食。品牌需关注创新和市场细分，以抓住消费者需求。

关键信息

零食品类趋势

• 坚果瓜子类零食是市场赢家，零售销售额最大，且增长迅速。
• 肉类零食虽受欢迎，但缺乏现代创新产品。
• 水果和蔬菜类零食蕴含商机，尤其是天然成分的零食。
• 乳制品甜品（如酸奶味零食）成为新的消费热点。

消费者行为与偏好

• 大多数消费者在家休闲时吃零食，但也有越来越多的消费者在外出时选择零食。
• 女性更关注卡路里含量，男性则更在意蛋白质含量。
• 年长消费者偏好低盐零食，对肉类零食兴趣较低。
• 25-29岁人群是零食消费的主要群体之一，且对新品有较高的接受度。
• 英敏特城市精英人群比其他人群更喜欢吃零食，尤其对外国零食感兴趣。

健康零食认知

• 天然成分比营养强化更重要，消费者更倾向于选择“天然”标签的零食。
• 健康零食应更平民化，价格不应过高。
• 消费者重视成分表，尤其是对有机和纯净产品的偏好。

购买渠道分析

• 电商渠道增长迅速，但实体店仍然是重要销售渠道。
• 男性偏好街边小店，女性则更倾向于网购。
• 进口零食在电商和实体店均有销售，消费者对外国零食有浓厚兴趣。

创新与市场策略

• 新品最多的是肉类和坚果类零食，尤其是适合出行和便携包装的产品。
• 方便食用是新品宣称的重要卖点，品牌应注重产品设计的便捷性。
• 超级零食和绿色薯片等新型产品受到消费者欢迎，代表了市场对高品质和健康的需求。
• 冻干水果等创新产品在多个市场均有成功案例，显示出健康零食的市场潜力。

附录：研究方法

报告基于消费者调研数据，分析了不同品类零食的消费趋势、消费者偏好、购买渠道及对健康零食的认知。数据覆盖了2014-2016年的市场情况，并参考了多个国家的零食产品样例。

市场机遇与挑战

• 机遇：健康零食市场增长迅速，尤其是高蛋白、天然成分和便携包装的产品。
• 挑战：传统甜味零食增长乏力，需创新以吸引消费者。同时，对营养的关注可能抑制不健康零食的消费。

总结

随着消费者对健康和方便性的追求，零食市场正在经历深刻变革。坚果瓜子类零食仍是市场主导，但高蛋白、天然和便携的零食产品正在崛起。品牌需关注消费者偏好变化，加强产品创新，并优化购买渠道以满足不同人群的需求。