2025年中国加工番茄产业发展白皮书_50页_12mb

中國加工番茄產業發展白皮書：2025年發展趨勢

一、產業現狀與挑戰

• 全球競爭壓力：國內加工番茄產業鏈承壓，主要依賴出口，內需尚未有效緩解庫存壓力。全球番茄制成品競爭促使產業鏈需提升質量與效率。
• 供需失衡與落後产能淘汰：
  新疆2024年種植面積達135萬畝，全國預計2025年降至100萬畝以下。
  政策引導淘汰落後产能（如广西案例）：淘汰日處理能力不足的企業，推動加工番茄產業集群化、標準化，強化全球競爭力。

二、高質量發展的突破與創新

• 技術創新與標準化：
  引入國際質量標準，配套檢測方法，提升產品品質梯度，淘汰落後产能。
  推動加工程度的標準化，提升整體品質與全球競爭力。

• 新需求與新場景拓展：
  市場需求轉向健康、便捷、情感體驗，加工番茄產品創新方向包括：

• 番茄底料、低鹽、低糖、無添加調味品等，瞄準家庭與健康餐飲市場。例子包括卡夫亨氏（無添加色素防腐劑 番茄小子）、味好美（高纖維苦茄沙司）；

• 健康訴求產品積極響應消費者對低脂、低糖等訴求。

• 食品飲料領域開拓：番茄風味在非餐飲領域的應用，如現制茶飲、果茶創新融合，拓展市場場景。

三、未來發展展望

• 內需與外銷雙軌並進：通過內需市場消化庫存，同時強化出口競爭力。
• 產業鏈升級與應用延展：透過政策引導、標準化、技術升級，開發高附加值產品，適應“新需求、新場景”的市場趨勢。

**白皮書核心明確：加 工番茄產業需在來消費趨勢導向下加快創新與標準化進程。