2019线上糕点消费趋势报告_25页_3mb

2019线上糕点消费趋势报告总结

核心内容

2019年，线上糕点市场持续增长，连续两年实现双位数增幅，显示出消费者对线上购买糕点的接受度和需求不断上升。报告从人群画像、消费偏好、健康趋势及品牌表现等多个维度分析了线上糕点消费的趋势。

主要观点

1. 线上糕点消费人群画像

• 女性为主力消费群体：线上糕点消费以女性为主，且女性的消费力强于男性。
• Z世代消费增速快：Z世代（95后）的消费人数增长迅速，成为线上糕点市场的重要增长点。
• 80后和85后消费力强：80后和85后群体在消费金额和消费力方面表现突出。
• 下沉市场潜力大：三线及以下城市消费者增速较快，显示出下沉市场的巨大潜力。

2. 消费偏好和趋势

• 口味细分化明显：糕点口味呈现高度细分，乳酸菌、咸蛋黄、红糖等传统和新兴口味均表现强势增长。
• 健康理念推动消费：无糖、低糖、低油、低脂等健康糕点受到追捧，其消费者人数和销售规模增速远高于行业整体。
• 健康糕点偏好度高：女性对健康糕点的偏好度显著高于男性，且健康糕点的消费渗透率和销售份额逐年提升。
• 年轻群体引领健康趋势：85年后出生的群体贡献了健康糕点近70%的销售份额，95后人群成为健康糕点消费市场的领头羊。
• 健康糕点下沉趋势：三线及以下城市消费者在健康糕点市场中的增速较快，显示出健康消费正在向下沉市场扩展。

3. 品牌表现

• 线上糕点品牌排名：

  1. 三只松鼠
  2. 稻香村
  3. 良品铺子
  4. 百草味
  5. 豪士
  6. 美心
  7. ABD
  8. 港荣
  9. 达利园
  10. 香当当

• 线上月饼品牌排名：

  1. 美心
  2. 稻香村
  3. 广州酒家
  4. 华美
  5. 五芳斋
  6. 金九
  7. 北京稻香村
  8. 杏花楼
  9. 元朗荣华
  10. 半岛

4. 月饼消费趋势

• 广式和港式月饼为主流：广式和港式月饼占据了线上月饼市场的70%左右销售份额，成为主流类型。
• 京式、滇式和苏式月饼增长明显：这些传统类型月饼在销售规模和增速方面均表现出积极的增长态势。
• 新兴口味受欢迎：流心奶黄、燕窝、巧克力、蛋黄和冰皮月饼等新兴口味受到消费者喜爱，成为市场新宠。

关键信息

• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费数据、公开数据及多场景消费数据。
• 数据时间范围：2017年7月1日至2019年6月30日，采用滚动年计算同比变化。
• 数据说明：所有数据均经过脱敏处理，以保护消费者隐私和商家机密。
• 报告作者：侯园园
• 联系方式：
  • 数据咨询：Data@dtcj.com
  • 商务合作：BD@dtcj.com
  • 招聘信息：JOB@dtcj.com

CBNData简介

第一财经商业数据中心（CBNData）是国内领先的商业数据研究机构和内容运营服务商，由第一财经和阿里巴巴共同发起成立。依托阿里巴巴的消费数据和第一财经的财经全媒体资源，CBNData致力于用数据驱动商业，用内容连接用户，提升中国商业世界的运行效率。

品牌与消费者洞察

• 品牌竞争激烈：线上糕点市场品牌众多，竞争激烈，头部品牌如三只松鼠、稻香村、良品铺子等占据主导地位。
• 消费者需求多样化：消费者对糕点口味和健康属性的需求日益多样化，推动市场细分和产品创新。

结论

2019年线上糕点市场呈现出增长迅速、消费者结构多元化、健康趋势明显、品牌竞争激烈等特点。未来，随着消费者健康意识的提升和下沉市场的进一步开发，线上糕点市场有望持续扩大，品牌需不断创新以满足多样化需求。