2023-06-27-武汉市商务局_饿了么-2023武汉老字号数字化创新报告_20页_2mb

武汉老字号数字化创新报告总结

一、背景

• 机遇与挑战：老字号品牌在数字经济时代面临转型挑战，需通过数字化焕发新活力。
• 政策支持：
  • 商务部2017年、2022年联合发布促进老字号发展的指导意见。
  • 湖北省2022年发布实施意见，提出四项举措，目标到2025年培育年营业额超1亿元企业25家以上。
  • 武汉市通过《武汉老字号认定办法》，认定老字号48家，设立资金奖励（中华老字号50万元/家），建设吉庆街集聚区等。

二、现状

• 数字化进程显著：
  • 2022年饿了么平台武汉老字号门店增至274家，客户数、订单量同比2020年增长超2倍。
  • 客群年轻化，Z世代（18-35岁）占比超70%，35岁以下用户增长明显。
• 空间拓展与影响力提升：老字号企业积极跨区域发展，如蔡林记拓展至全国，非遗文化触达更广受众。

三、代表性案例

1. 汪玉霞：
   • 联合饿了么通过大数据研发“武汉上运糕”，结合节气与用户偏好创新产品。
   • 线上整合传播获超4000万曝光，带动门店销售。
2. 德华楼：
   • 推出速冻包子与“红豆沙年糕小丸子”爆品，符合年轻人口味。
   • 搭建“汉式下午茶”新品线，结合樱花季进行内容营销。
3. 蔡林记：
   • 联合饿了么推出“热干面X小龙虾”联动套餐，借热点流量触达年轻市场。
   • 订单增幅显著，异地用户占比提升，形成跨城消费增长点。

四、创新建议

1. 筑牢数字化基础：构建集研发、生产、供应链一体化的柔性模式，降低运营成本。
2. 强化品牌传播：结合北京、上海等城市消费热点，拓展宣传渠道，融入国潮、电竞等内容。
3. 重构人货场关系：基于用户画像调整产品策略，整合数据推动精准营销。
4. 人才与合作双驱动：培养复合型数字人才，与高校、行业协会合作建立创新生态。