石基信息-酒店非客房产品增收策略指南-2021.4-53页_13mb

酒店非客房产品增收策略指南总结

核心内容

随着酒店行业整体经济压力增大，非客房收入已成为酒店实现盈利的重要突破口。消费者对酒店的需求已从单纯的住宿功能，转向对“体验+”的追求。非客房产品和服务，如餐饮、娱乐、会议、零售等，不仅能够提升客户体验，还能为酒店带来更高的附加值和利润空间。

主要观点

• 非客房收入的重要性：非客房收入能够弥补客房收入的不足，提升整体盈利水平，并帮助酒店在竞争激烈的市场中形成差异化优势。
• 目的地酒店趋势：酒店正从单一住宿功能向综合体验平台转变，通过打造特色产品和IP内容，吸引不同客群。
• 市场细分与本地化：年轻客群（如90后、95后）和本地客群成为酒店非客房收入增长的关键群体。
• 跨界合作：与第三方品牌、KOL、平台合作，能够扩大酒店影响力，提升品牌价值与用户粘性。
• 新媒体营销：抖音、小红书、B站、直播平台等新媒体渠道，成为非客房产品曝光和销售的重要工具。
• 产品打包与IP运营：通过打包产品和打造独特的IP内容，增强吸引力，提升转化率。
• 空间利用与创新：酒店空间利用率提升，通过引入共享办公、活动空间、网红景点等方式，拓展非客房收入来源。

关键信息

非客房收入增长数据

• 2020年中国内地酒店平均入住率下降25.4%，平均房价下降15.2%。
• 宝矿集团旗下酒店非客房收入占比从疫情前的36%-42%上升至2%-5%的涨幅。
• 世茂喜达旗下凡象酒店的非客房收入占比达到30%。
• 上海阿纳迪酒店非客房收入占比达20%-24%。

酒店非客房产品形式

• 餐饮类：包括特色下午茶、网红美食、定制饮品、外卖服务等。
• 娱乐类：如水疗、健身房、主题晚宴、无边泳池、剧本杀、投篮挑战赛等。
• 会议及活动类：共享办公空间、MICE会议、品牌活动、展览等。
• 零售类：联名款商品、限量定制产品、网红产品等。
• 其他服务类：如旅拍、景点门票、演出娱乐等。

酒店非客房产品设计侧重点

• 市场导向：通过市场调研、竞品分析，精准定位用户需求。
• IP内容：将产品与文化、故事、品牌理念结合，打造独特记忆点。
• 社交属性：结合Z世代的SoLoMoMe（社交、本地、移动、个性化）特性，提升互动和体验感。
• 多渠道营销：利用OTA平台、抖音、小红书、直播、社群等渠道，实现全域曝光和精准引流。
• 产品打包：将不同产品打包成套餐，提升客单价和客户粘性。

创新趋势

1. 社交娱乐化：剧本杀、主题派对、互动体验等泛娱乐类项目成为新宠，满足年轻客群对社交和体验的需求。
2. 康养主题兴起：随着健康意识增强，康养类产品（如SPA、定制健康餐）成为酒店差异化竞争的重要方向。
3. 空间整合与延展：酒店将空间用于非客房用途，如共享办公、活动空间、阅读角等，提升空间利用率。
4. 内容驱动营销：通过打造有话题性的内容和IP，提升品牌影响力和用户粘性。
5. 线上线下融合：酒店通过线上平台（如小程序、直播、社群）和线下体验（如KOL合作、活动举办）实现全场景营销。

案例亮点

• 上海阿纳迪酒店：主打康养，通过IP内容与多方合作，实现非客房收入占比达20%-24%，并成功通过直播带货实现营收增长。
• 世茂凡象酒店：聚焦年轻客群，通过跨界合作、限量商品、活动运营等，实现非客房收入占比30%，并形成独特的品牌体验。
• 三亚美高梅度假酒店：通过打造“娱乐+”产品，如海上城堡乐园、冲浪体验等，非客房收入占比达25%，带动整体营收。
• 上海静安英迪格酒店：设立紫贝壳书吧，通过艺术与阅读结合，吸引周边白领与亲子客群。
• 上海丽晶酒店：利用网红无边泳池吸引打卡流量，拓展团建、聚会等非客房业务。

总结

非客房收入已成为酒店行业增收的关键路径，尤其在经济下行、消费理念变化的背景下，酒店正通过创新产品设计、跨界合作、新媒体营销和空间整合等方式，拓展非客房业务。未来，酒店应更加注重用户需求、内容IP化、社交互动和多渠道运营，以实现更高的收入增长和市场竞争力。