中国生鲜电商市场专题研究报告2015（简版）_28页_2mb

中国生鲜电商市场专题研究报告2015（简版）总结

核心内容概述

本报告主要分析了2015年中国生鲜电商行业的发展现状、典型厂商模式及未来趋势，强调了生鲜电商在电商环境和物流配套发展的推动下快速增长，并指出其在供应链、冷链物流、用户体验等方面的挑战与机遇。

主要观点

• 生鲜电商发展迅速：2014年中国生鲜电商交易规模达289.8亿元，同比增长122.6%。预计到2017年，交易规模将突破1400亿元。
• 电商环境支持：4G普及、便捷支付、移动终端和物流体系的发展为生鲜电商提供了良好的发展基础。
• 消费者选择增多：垂直型生鲜电商的崛起，如天天果园、一米鲜等，为消费者提供了更多选择，也加剧了市场竞争。
• 产品分类与电商化难度：生鲜产品因保质期短、需冷链运输等特点，电商化难度较高，但部分品类如水果、海鲜、冻肉等附加值高，毛利空间较大。
• 冷链物流是核心：生鲜电商对冷链物流要求高，冷鲜肉类、海鲜等对冷链要求最高，生鲜水果对配送速度要求较高，日常生鲜对时效性要求高。
• 企业模式多样化：包括综合型电商平台生鲜频道、垂直类生鲜电商、物流型企业、传统零售线上延伸、本地化生鲜电商等。

关键信息

生鲜电商行业现状

• 2014年，中国生鲜电商交易规模达到289.8亿元，同比增长122.6%。
• 消费者在单一平台购物的比例逐年下降，说明消费者在生鲜电商市场中的选择更加多元化。
• 生鲜电商主要依赖冷链物流，其损耗率较高（10%-25%），而发达国家的损耗率则控制在5%左右。

典型厂商模式分析

中粮我买网

• 依托中粮集团，具有资金和货源优势。
• 主营品类包括进口食品、生鲜水产、水果蔬菜、粮油米面、酒水饮料、母婴食品等。
• 实施全程冷链配送，产品从源头到用户不超过12小时，保持新鲜度。
• 以销定采模式，降低库存压力，提升用户体验。

天天果园

• 专注水果生鲜领域，较早布局，形成完善的业务生态和客户服务体系。
• 与世界水果品牌及政府机构合作，建立全球采购体系。
• 拥有线下门店和移动APP，提供多元化购物体验。

一米鲜

• 采用“以销定采”模式，实现C2B+O2O的运作，降低库存压力。
• 实施产地直采、夜间配送、标准化管理，提升产品新鲜度。
• 通过小份随享的方式售卖水果，使其成为日常生活的高频必需品。

顺丰优选

• 依托顺丰速运的物流优势，拓展生鲜品类。
• 提供常温与生鲜配送服务，覆盖全国大部分地区。
• 优势在于物流体系完善，劣势是线上运营经验不足。

沱沱工社

• 自建农场，构建生态化经营体系，强调与消费者的互动。
• 通过源头把控提升产品质量，但覆盖范围有限，复制成本高。

生鲜电商发展趋势

1. 轻库存模式：通过“以销定采”等模式降低库存压力，提升运营效率。
2. 源头把控：加强源头管理，提升产品质量和控制成本。
3. 体验创新：结合移动端与线下体验，提升用户体验，如O2O模式、线下门店等。
4. 资源整合：通过整合上下游资源，形成差异化竞争优势。
5. 冷链物流：冷链物流成为生鲜电商发展的关键，企业需解决冷链问题以提升用户体验。
6. 数字融合：利用物联网、大数据等技术，提升物流配送效率和用户体验，如智能冰箱、机器人办公等。

结构清晰总结

生鲜电商发展现状

• 2014年交易规模达289.8亿元，同比增长122.6%。
• 消费者在单一平台购物比例逐年下降，选择增多。
• 生鲜电商依赖冷链物流，损耗率较高，需持续优化。

典型厂商模式

未来发展趋势

• 轻库存：减少库存压力，提升运营效率。
• 源头把控：加强源头管理，提升产品质量。
• 体验创新：结合O2O模式，提升用户体验。
• 资源整合：整合上下游资源，形成差异化优势。
• 冷链物流：冷链物流成为核心问题，需重点解决。
• 数字融合：利用物联网、大数据等技术提升配送效率和用户体验。