2023即时零售冰品冰饮趋势白皮书-美团闪购x奥纬咨询_78页_6mb

2023年4月即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书总结
美团闪购与奥纬咨询联合发布的报告指出，冰品冰饮在即时零售渠道呈现显著增长潜力。随着消费场景多元化和年轻群体对清凉感需求上升，冰品冰饮从夏日消暑延伸至全年、全天候消费，成为“零食化”和“必需品化”的代表品类。数据显示，消费者对冰品冰饮的年均开销较疫情前增长15%-17%，其中冰淇淋、冰啤酒等子品类增速尤为突出。

即时零售渠道具备独特优势：通过“快”与“保冰”双重履约能力，满足消费者对“即刻冰爽”的需求。同时，平台通过数据支持、场景化营销（如夜间场景、聚会场景、户外活动等）提升用户粘性，冰品冰饮连带率达49%，高于全渠道8个百分点。商家通过优化库存管理、保冰包装、联合平台打造主题活动（如雪糕节、啤酒节），进一步激活消费场景。

从消费者画像看，35岁以下群体占比超60%，成为核心市场。冰品冰饮的消费动机呈现“功能性+情感性”双重需求：功能性需求包括解暑、解渴、补充能量；情感需求则聚焦于社交分享、个性表达及品牌体验。品牌需通过差异化产品（如健康低糖、网红口味）和精准营销策略（如会员权益绑定、LBS定向推送）建立心智优势。

美团闪购等平台凭借丰富的线下商家生态、履约网络及数据分析能力，推动冰品冰饮全渠道渗透。2020-2022年间，即时零售冰品冰饮市场规模年复合增长率达41%，远超全渠道8%的增速。未来3年，绿茶类等子品类预计实现39%年化增长，2026年市场规模有望突破630亿元。

报告提出品牌商家在即时零售领域的“三步法”：明定位（精准匹配场景需求）、确组织（独立团队统筹资源）、建能力（升级数字化运营及供应链管理）。同时，平台需强化“场景赋能”能力，通过差异化选品、跨界联名、保冰技术等创新，打造“即时零售+冰品冰饮”的标志性品类。

核心结论：冰品冰饮与即时零售高度适配，其全场景覆盖能力和高连带率使其成为增长新引擎。未来需依托数据洞察、场景创新及全渠道协同，构建“随心所欲的冰爽体验”，实现品牌与消费者双赢。