2023高活性益生菌白皮书-网易新闻_17页_3mb

2023高活性益生菌白皮书总结

核心内容概述

《2023高活性益生菌白皮书》系统梳理了益生菌的发展历程、健康作用、行业现状及未来趋势。文档强调了益生菌在人体健康中的重要作用，尤其是在维持肠道微生态平衡、增强免疫力、预防疾病等方面。同时，指出现阶段益生菌行业存在标准不统一、活性保障不足、消费者认知模糊等问题，呼吁建立高活性益生菌标准，以提升产品质量和消费者信任。

益生菌概念与发展历程

益生菌定义

• 益生菌（Probiotics）是指活的微生物，当摄入足够数量时，对宿主健康有益。
• 最早由德国微生物学家沃纳·科勒在1953年提出，2001年FAO/WHO联合专家委员会给出了更明确的定义。

发展时间轴

• 公元前：酸奶的发明被认为是最早的益生菌应用。
• 20世纪初：伊利亚·梅契尼可夫发现酸奶与长寿之间的联系。
• 1965年：《科学》杂志推广“Probiotics”定义，强调其生长促进因子的作用。
• 21世纪初：益生菌概念被广泛接受，研究重点转向调节肠道菌群与健康的关系。

益生菌的健康作用

• 维持肠道功能：改善肠道菌群失衡，缓解便秘、腹泻等症状。
• 缓解乳糖不耐受：乳杆菌帮助分解乳糖，减轻胀气与腹泻。
• 促进消化吸收：抑制有害菌，减少毒素，提升肠道蠕动。
• 调节免疫力：增强自然杀伤细胞与中性粒细胞活力，提高抗病能力。
• 预防癌症：部分益生菌有助于抑制肿瘤生长，提高免疫治疗效果。
• 降低胆固醇：通过胆盐水解酶作用，减少胆固醇吸收。
• 改善肥胖：调节肠道菌群，增强屏障功能，降低脂多糖水平。
• 影响糖尿病：改善胰岛素敏感性，降低血糖。
• 影响大脑及行为：通过“肠道-脑轴”调节情绪、认知与行为。

益生菌行业现状与问题

行业标准不统一

• 益生菌行业缺乏统一标准，生产门槛低，贴牌产品泛滥。
• 企业多关注菌株添加量，忽视活性与菌株特异性。

消费者选择困难

• 消费者对益生菌认知不足，多数无法区分乳酸菌与益生菌、益生菌与益生元。
• 仅有16%的消费者能识别常见益生菌菌株，60%以上不了解两者的区别。

活菌数量与活性不足

• 益生菌在运输、储存及消化过程中会大量衰减，活菌数常低于标注。
• 多数产品活菌数不足，影响健康功效的发挥。

行业标准建立的迫切性

• 高活性益生菌标准的建立是推动行业规范化发展的关键。
• 2021年《益生菌食品》团体标准发布，明确了菌株来源、鉴定、保藏、活菌数量等要求。
• 2022年中国营养保健食品协会发布《益生菌食品活菌率分级规范》，规定活菌率需≥50%才能达到1级标准。

高活性益生菌标准

高活性益生菌的两大特点

1. 生产过程中高活性：菌株应具备良好的耐受性，如耐受代谢产物积累、耐受低温与脱水环境。
2. 摄入体内高活性：能穿越胃酸、胆盐及消化酶的屏障，保持较高的活菌数抵达肠道并发挥作用。

高活性益生菌的5大标准

1. 菌株选择标准：选用临床验证有效的明星菌株，如长双歧杆菌BB536、短双歧杆菌M-16V等。
2. 临床验证标准：菌株应有丰富的人体临床文献支持，确保其健康功效。
3. 科学配方配比标准：菌株配比应基于科学研究，确保协同增效、无抑制。
4. 足量保障标准：菌株使用量应符合临床验证的有效剂量，确保健康作用。
5. 活菌出厂检测标准：每批产品需检测活菌数，确保出厂活菌数不低于标注。

行业趋势与推动

• 高活性益生菌已成为行业发展趋势，推动行业向更科学、更规范的方向发展。
• 京东健康等平台正推动益生菌品质标准的建立，乐力等品牌通过技术提升与临床试验，为行业树立标杆。
• 行业机构、专家、品牌方及平台需共同努力，完善益生菌功效评价体系，提升消费者对益生菌的认知与信任。

消费者偏好与市场动向

• 消费者更关注活菌数和活性，认为有活菌的产品效果更好。
• 60%的消费者认为活菌越多越好，31%关注菌量与效果的关系。
• 市场逐渐向高活性、多菌株复配、科学配比、临床验证等方向发展。

结语

随着科学认知的提升与行业标准的逐步完善，高活性益生菌将成为未来益生菌行业发展的主流。通过建立科学、规范的行业标准，提升产品活性与功效，消费者将能选购到更有效、更安全的益生菌产品，实现健康目标。