2025-01-19-勤策消费研究-2025年中国现制饮品报告_29页_3mb

2025年中国现制饮品行业报告揭示了行业的快速发展和模式变革。现制饮品指现场制作的非酒精饮料，包括茶饮、果饮、咖啡等，全球市场近年增速保持高位，预计中国市场份额将显著提升，市场规模从2023年的5175亿元增长至2028年的11634亿元，复合年增长率达17.6%，远超预包装饮料行业。亚洲新兴市场，尤其是中国和东南亚，贡献了主要增长动力，得益于消费习惯变化和城市化进程。

运营模式方面，行业从直营转向加盟主导，直营模式提供高质量控制和品牌统一，但成本高昂；加盟模式则扩张迅速，通过连锁化提升覆盖，降低资金压力。2022年以来，头部品牌如奈雪的茶和蜜雪冰城纷纷开放加盟，加速市场渗透。蜜雪冰城凭借平价策略和成熟加盟体系，门店数超4.5万家，占据市场首位；奈雪的茶则通过开放加盟和瓶装饮料多元化应对增长挑战。

竞争格局显示市场集中度高，CR5达35%，头部品牌面临上市潮后的资本困境，但通过产品创新和供应链整合保持优势。消费频率和产品多样化是主要驱动因素，预计人均消费量将翻倍，连锁化率预计从56%提升至72%。

未来趋势包括平价市场崛起（10元以下饮品增速最快）、数字化运营和供应链优化。然而，行业也面临挑战，如品牌溢价压力和市场饱和问题。整体而言，中国现制饮品行业前景广阔，头部企业将在创新和加盟模式优化中引领增长。