尼尔森IQ：2022年休闲零食行业洞察报告_19页_6mb

拥抱变化，遇见未来：尼尔森IQ 2022年休闲零食行业洞察报告总结

核心内容概述

尼尔森IQ 2022年发布的《休闲零食行业洞察报告》全面分析了中国休闲零食行业在过去40年的发展历程，以及后疫情时代下宏观经济、零售市场和行业趋势的变化。报告指出，尽管经济增速有所放缓，但整体经济企稳复苏，消费者对生活质量的追求推动了休闲零食品类的升级与多元化。同时，政策扶持、新零售模式的发展、消费者健康意识的提升等多重因素共同塑造了当前行业的竞争格局。

主要观点

1. 行业发展历程

• 计划经济时期：以饼干和糖果为主，百货店为主要销售渠道，台资和内资品牌占据主导地位。
• 市场经济初期：经典零食品类仍为主流，细分子类如威化、注心饼干开始出现，外资品牌加速扩张。
• 消费升级阶段：坚果蜜饯、卤制熟食等品类崛起，社区化、小型化、O2O模式成为新趋势，本土品牌开始觉醒。
• 后疫情时代：消费者更加关注健康与功能性，推动了功能性糖果、代餐零食、能量棒等新品类的快速发展。

2. 厂商与渠道的互动

• 厂商通过全渠道布局巩固线下，优化线上，推动O2O模式发展。
• 线下渠道面临挑战，部分传统渠道规模萎缩，但部分品类如巧克力、饼干、干脆小食表现良好。
• 线上渠道增长显著，传统零食巨头加速布局线上市场，新兴零食巨头加强实体投入。

3. 品类与价格趋势

• 价格普遍上涨：原材料成本上升促使厂商涨价或升级产品线。
• 包装规格调整：部分品牌通过缩小包装规格提升单价，如薯片品牌A和B。
• 产品线升级：如薯片品牌A推出“薯片工坊”和“无限经典”系列，价格涨幅显著。
• 品类分化明显：消费升级在食杂店表现突出，但在超市和便利店增长略有减弱。

4. 消费趋势与品牌策略

• 情感共鸣与稀缺性：品牌通过打造趣味造型、限定概念、IP联名等方式引发消费者情感共鸣，提升产品吸引力。
• 节日与季节营销：利用节日氛围和季节特点推出限定口味，如春日樱花、仲夏清新、金秋桂花、冬日草莓等。
• 跨界融合：品牌通过突破品类壁垒，结合品牌力进行跨界营销，进入新赛道。

5. 新零售与全渠道融合

• 新零售模式崛起：线上线下融合成为趋势，全渠道销售占比显著提升。
• 消费者行为变化：消费者对便捷性、体验感和个性化的需求推动了全渠道融合的发展。

关键信息

60%的休闲零食品类销售额增长

• MAT2208（2022年8月）数据显示，休闲零食品类整体销售额增长显著，其中：
  • 干脆小食和巧克力增长突出，分别达到**+468.1%和+47.8%**。
  • 功能性糖果、代餐零食等新兴品类增长迅速，体现出消费升级的趋势。

价格与成本上涨

• 原材料成本上升导致厂商普遍涨价，部分品牌通过缩小包装规格或升级产品线实现价格调整。
• 均价上涨：休闲零食类整体均价上升，反映出行业成本压力和产品价值提升。

政策支持与市场刺激

• 2.2万亿元增值税留抵退税：减轻企业负担，促进市场活力。
• 40亿元政府消费券：带动3.5倍新增消费，刺激零售市场。
• 9.53万亿元新增人民币贷款：为行业提供资金支持，推动发展。

品类与渠道发展

• 线下渠道：传统大渠道萎缩，社区化、小型化业态发展迅速。
• 线上渠道：O2O模式崛起，推动全渠道融合，提升销售效率和消费者体验。

行业展望

• 挑战与机遇并存：疫情反复带来不确定性，但同时也为行业创新和品牌升级提供了契机。
• 厂商需积极应对变化：通过产品升级、渠道优化、品牌建设等手段提升竞争力。
• 消费者需求多样化：未来休闲零食行业将更加注重细分市场和个性化需求，推动品类多元化与精细化发展。

品类表现

• 巧克力、饼干、干脆小食：表现较好，增长显著。
• 糖果、口香糖、普通糖果、薄荷糖：增长稳定，但仍需创新。
• 派/蛋糕、棒棒糖：增长较慢，需关注市场变化。

总结

尼尔森IQ报告指出，休闲零食行业在宏观经济和政策支持下保持稳定增长，同时面临成本上升和渠道变革等挑战。品牌需通过创新产品、优化渠道、提升品牌力和情感共鸣来应对市场变化，抓住机遇，实现持续发展。未来行业将向多元化、精细化和全渠道融合方向演进，为消费者提供更多元化和个性化的选择。