2022-12-30-尼尔森-2022年休闲零食行业洞察报告_19页_6mb

拥抱变化,遇见未来 - 尼尔森IQ 2022年休闲零食行业洞察报告总结

核心内容概览

本报告聚焦中国休闲零食行业的宏观背景与发展趋势，结合疫情后经济环境、消费行为变化及厂商策略调整，分析行业在不确定性中寻找机遇的路径。

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宏观经济与零售市场快照

• 中国经济增速放缓：后疫情时代，中国经济增速略有下降，但企稳复苏迹象明显。
• 零售市场表现：社会消费品零售总额及网上零售额增幅逐步恢复，反映消费市场韧性。
• 政策支持：政府出台多项政策扶持经济，包括增值税留抵退税、消费券发放和基建专项资金等，推动市场平稳发展。

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休闲零食行业40年发展历程

休闲零食行业经历了多个发展阶段，从计划经济时期的饼干和糖果为主，到市场经济初期外资品牌扩张，再到近年来品类升级、多元化发展，逐步向精细化、功能性方向演进。

• 初期阶段：以饼干和糖果为主，零售业百货店蓬勃发展。
• 中期阶段：经济全面发展，居民收入增加，坚果蜜饯、卤制熟食等细分子类崛起。
• 近期阶段：受疫情影响，消费者更关注健康，技术变革推动产品创新；品类进一步升级，出现功能性糖果、代餐零食、能量棒等产品。

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行业挑战与应对策略

挑战

1. 线下渠道收缩：传统零售渠道规模有所萎缩。
2. 成本上涨：原材料成本上升，厂商通过涨价或产品升级应对。
3. 新品竞争激烈：市场对新品需求增加，厂商需持续创新。

应对策略

• 价格调整：部分品牌通过缩小包装、提升单价实现盈利。
• 产品升级：推出更高附加值产品线，如薯片工坊、无限经典等。
• 品牌力提升：通过IP合作、限定款等方式增强品牌吸引力。

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消费升级趋势

• 食杂店表现突出：消费升级在食杂店最为显著，而超市和便利店贡献略有减弱。
• 品类表现：干脆小食、巧克力、口香糖、普通糖果等品类表现较好，派/蛋糕、棒棒糖等增长相对平缓。
• 稀缺性与情感共鸣：通过打造稀缺性产品、引发情感共鸣，如趣味造型、限定款等，提升产品吸引力和销售表现。

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跨界与全渠道融合

• 货品突破品类壁垒：品牌通过跨界合作，进入新赛道，如食品乳饮类与强国概念结合。
• 全渠道融合：新零售模式崛起，线上线下打通，全渠道销售占比提升。
• 厂商策略：新兴零食巨头加强实体投入，传统品牌加速布局线上市场。

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未来趋势与建议

• 把握新机遇：行业面临挑战，但也蕴含新机会，厂商需灵活应对。
• 创新与融合：通过产品创新、渠道融合、品牌升级等方式，增强市场竞争力。
• 关注消费者需求：消费者对健康、趣味、情感价值的关注提升，品牌需围绕这些点进行产品与营销策略调整。

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总结

尼尔森IQ 2022年休闲零食行业洞察报告显示，中国休闲零食行业在后疫情时代经历了多重挑战，但通过产品升级、品牌力提升和全渠道融合，行业逐步实现转型与增长。未来，厂商需关注消费升级趋势，把握新兴市场机会，强化产品创新与情感连接，以在激烈的市场竞争中脱颖而出。