2024年1月餐饮行业舆情监测报告-艾普思咨询_21页_2mb

2024年1月餐饮行业舆情监测报告分析总结

一、行业发展简报
2023年餐饮市场快速复苏，全年全国餐饮收入达529万亿元，同比增长20.4%；限额以上单位餐饮收入增长20.9%。节假日期间（如中秋、国庆）消费热情高涨，客流量增幅高于营收增幅，客单价下降，消费者更注重性价比。美团数据显示，中低客单价餐饮订单增长显著，预制菜需求旺盛，特别是“快手年夜饭”成为热点。同时，餐饮企业通过优化经营理念、小份菜推广等方式应对市场变化。

二、行业舆情态势
1月餐饮行业舆情声量达8541万篇次，较12月上升，日均约276万篇次。声量高峰出现在1月29日，由明星代言、产品营销等话题引发。敏感舆情涉及41.0%的声量，主要围绕价格争议、食品安全等问题，例如网红奶茶品牌消失、蜜雪冰城暂停瓶装水代理、火锅店因违规收费被查处等。

三、社交媒体舆情监测

• 小红书：1月餐饮舆情声量178万篇次，较12月下降。热点话题包括优惠活动、线下推广，部分品牌如霸王茶姬、喜茶通过营销引发讨论。
• 微博：舆情声量4368万篇次，日均1409万篇次。1月29日因肯德基与时代少年团联名宣传达到峰值。互动量TOP10信息多由品牌官微及明星账号驱动。
• 抖音：舆情声量1708万篇次，较12月下降。春节相关话题如“无香菜火锅”“贵州酸汤火锅”成为讨论焦点，品牌通过产品宣传和新春营销吸引关注。

四、餐饮品牌舆情关注度
1月舆情关注度前三为肯德基（2465万篇次）、星巴克（321万篇次）、蜜雪冰城（209万篇次）。新上榜品牌包括棒约翰、五芳斋、汉堡王。整体品牌活跃度与营销策略密切相关。

五、重点舆情话题
非敏感话题聚焦营销活动（如德克士“神龙大侠”征集、必胜客买一送一优惠）及春节消费场景。敏感话题则涉及价格争议（如霸王茶姬外卖包装费）、服务问题（如网红饭店剩饭回收事件）及行业政策（如北京价格管控）。

六、重点舆情事件

1. 霸王茶姬外卖包装费争议：消费者反映按杯收费不合理，实际仅需2个包装袋却收取6元费用。品牌回应称包装费为保温袋材料费，但引发舆论对透明收费的讨论，事件登微博热搜，舆情声量达5051篇次。
2. 百事被家乐福封杀：家乐福因百事产品价格过高，暂停销售其可乐、薯片等产品。事件引发关于供应链价格博弈的讨论，舆情声量12158篇次，媒体关注德国等国家的零售商跟进行动。

总结：2024年1月餐饮行业呈现复苏态势，消费者追求性价比，小份菜及预制菜需求上升。舆情热点集中于价格管控、营销活动及供应链问题，社交媒体成为传播核心平台。品牌需平衡创新与消费者权益，同时关注政策合规性以维护市场秩序。