2019年全球食品饮料趋势_19页_4mb

报告摘要

2019年全球食品饮料行业的三大前沿趋势为：可持续发展、健康老龄化和便利升级与创新。这些趋势反映了消费者对环保、健康和效率的日益重视，并推动了食品饮料行业的配方、包装、市场和消费者行为的转变。

消费者行为：
- 58%的印度城市消费者在购物时自带购物袋。
- 35%的中国果汁消费者对具有抗衰老功效的包装果汁感兴趣。
- 23%的美国消费者愿意使用人工智能来规划饮食。
- 43%的中国送餐服务用户以叫外卖方式节省时间。
- 22%的英国消费者期待更多外带早餐选择。
产品创新案例：
- Coles：采用可回收的生物基层状聚对苯二甲酸乙二醇酯包装肉类和家禽产品。
- Tesco：推出“Waste NOT”果蔬汁系列，使用不符合销售规格的“难看”果蔬。
- Geovita Nutrition：推出Good Life Mix，结合枸杞和辣椒粉以提供抗衰老功效。
- Fairlife：推出富含DHA Omega-3的低脂超滤牛奶。
- Bakoma：推出低乳糖、富含钙和维生素D的老年人酸奶饮品。
- Luv-A-Duck：提供即食北京烤鸭套餐，含优质鸭胸肉、中式烤鸭饼和甜面酱。
- 桂格：推出Morning Go-Kit，为消费者提供无需耗时准备的早餐选择。
行业展望：
- 消费者将更支持企业的可持续发展计划，并期待企业激励其回收包装。
- 便利食品将扩展至一日三餐，包括早餐、午餐和晚餐。
- 智能科技将提升消费者对便利食品的期望，如通过智能手机、家用电器和零售解决方案简化食品饮料的购买和准备流程。
- 再生农业、土壤健康和空气污染治理将成为可持续发展的重要组成部分。

David Luttenberger（英敏特全球包装洞察总监）：
- 强调循环经济理念和行动将主要集中在制造业，包装转换商、品牌商和零售商需教育消费者，帮助他们理解环保责任。
Angelia Teo（英敏特亚太区美容与个人护理内容经理）：
- 指出食品饮料行业可从美容行业汲取灵感，开发健康老龄化产品，避免使用带有负面含义的词汇，如“抗衰老”，并专注于解决长寿相关的健康问题。
Lynn Dornblaser（英敏特全球创新与洞察力总监）：
- 提出便利性适用于多个消费群体，包括年轻城市消费者、郊区父母和老年人，未来将出现更多高端即食食品和便捷解决方案。
Melanie Zanoza Bartelme（英敏特全球食品分析师）：
- 预测自动化零售模式将改变消费者对便利食品和饮料的期望，推动更多优质即食产品的出现。