中国饭店协会-2021年中国酒店业发展报告-2021.4-25页_5mb

2021中国酒店业发展报告总结

核心内容

本报告由中国饭店协会、北京第二外国语学院旅游科学学院和上海盈蝶企业管理咨询有限公司联合发布，全面梳理了2021年1月1日全国酒店业的规模、结构及连锁化发展状况。报告旨在分析中国酒店业在“十四五”期间的高质量发展趋势，并为行业提供数据支持与发展方向建议。

主要观点

• 行业发展趋势：酒店业从注重规模和速度向注重品质和绩效转型，进入数智化、绿色化、多元化、品牌化、连锁化发展的新阶段。
• 行业现状：酒店业在住宿业中占据绝对主导地位，占酒店业设施总数的62%，客房总数的95%。
• 连锁化率偏低：全国酒店业整体连锁化率为31%，远低于发达国家的60%以上，表明酒店品牌化仍有较大发展空间。
• 区域分布不均：全国大部分酒店设施数和客房数集中在其它城市，占总量的70%和66%。一线城市和副省级城市及省会城市虽然设施集中，但占比相对较小。
• 酒店档次结构：经济型酒店（二星级及以下）占全国酒店客房总数的61%，是酒店业的主要组成部分。
• 酒店规模分布：全国酒店业中，70间以下的中小型酒店占45%，70间以上的酒店占55%，70间是重要的分水岭。
• 省市区分布：广东省以184万间客房位居全国第一，其次为浙江、江苏、四川、山东等省，而青海、宁夏、西藏的客房数最少。

关键信息

全国酒店业总体发展规模

• 截止2021年1月1日，全国住宿业设施总数为447,178家，客房总数为16,204,321间。
• 其中，酒店业设施为279,174家，客房总数为15,326,010间，平均客房规模约55间。
• 其它住宿业设施为168,004家，客房总数为878,311间，平均客房规模约5间。

酒店业城市分布

• 一线城市（北上广深）设施数为2.1万家，客房数为154.6万间，占比分别为8%和10%。
• 副省级城市及省会城市设施数为6.2万家，客房数为364.9万间，占比分别为22%和24%。
• 其它城市设施数为19.6万家，客房数为1013.1万间，占比分别为70%和66%。

酒店业档次分布

• 经济型酒店（二星级及以下）设施数为23万家，客房数为942.4万间，占比分别为82%和61%。
• 中档酒店（三星级）设施数为3万家，客房数为259.4万间，占比分别为11%和17%。
• 高档酒店（四星级）设施数为1.6万家，客房数为223万间，占比分别为6%和15%。
• 豪华酒店（五星级及以上）设施数为0.4万家，客房数为107.8万间，占比分别为1%和7%。

酒店业规模分布

• 15-29间设施数为106,114家，占比38%，客房数占比14%。
• 30-69间设施数为106,372家，占比38%，客房数占比31%。
• 70-149间设施数为52,728家，占比19%，客房数占比33%。
• 150间及以上设施数为13,960家，占比5%，客房数占比22%。

全国酒店业连锁化率

• 全国连锁酒店品牌为2668个，连锁酒店数为5.5万家，非连锁酒店数为22.4万家。
• 全国连锁客房数为469万间，非连锁客房数为1064万间，连锁化率为31%。
• 各档次酒店连锁化率差异较大：
  • 经济型酒店连锁化率为25%。
  • 中档酒店连锁化率为40%。
  • 高档酒店连锁化率为32%。
  • 豪华酒店连锁化率为53%。

全国酒店客房数最多的10个城市

• 排名前十的城市：上海、北京、广州、重庆、成都、深圳、杭州、西安、武汉、长沙。
• 客房总数超过20万间，占全国酒店客房总数的21%。
• 其中，上海客房总数最多，约43.4万间，重庆设施数最多，达8041家。

机构简介

中国饭店协会

• 全国性、行业性社会团体，登记管理机关为民政部，党建领导机关为国务院国资委党委。
• 主要任务：推动饭店业高质量发展，促进消费，服务行业。
• 主要活动：举办中国美食节、中国饭店文化节、国际饭店业博览会等。
• 服务体系包括：政府事务服务、品牌服务、培训服务、信息服务、国际交流服务和社会服务。

北京第二外国语学院旅游科学学院

• 成立于1979年，2018年整合为旅游科学学院。
• 设有6个本科专业及方向，如旅游管理、酒店管理、会展经济与管理等。
• 是全国旅游管理高校中少数保持专业规模传承并大力发展的学校，旅游管理专业为国家级特色专业。

上海盈蝶企业管理咨询有限公司

• 专注于酒店产业赋能，提供投融资顾问、行业整合并购和产业咨询服务。
• 拥有丰富的行业资源和人脉智库，致力于酒店数字化转型研究。
• 旗下安蝶科技专注于酒店数字化转型，提供数智赋能解决方案。

联系方式

• 中国饭店协会
  地址：北京市西城区车公庄大街9号五栋大楼A2座601
  电话：010-88365873
  网址：www.chinahotel.org.cn
  邮箱：41629460@126.com

• 北京第二外国语学院旅游科学学院
  地址：北京市朝阳区定福庄南里1号100024
  电话：010-65778454
  网址：http://sts.bisu.edu.cn
  邮箱：libin@bisu.edu.cn

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