淘宝联盟-2020上半年食品生鲜行业趋势报告-2020.8-34页_12mb

淘宝联盟2020食品生鲜行业趋势半年大报告总结

核心内容

本报告基于淘宝联盟的全场景流量数据，对食品生鲜行业的半年趋势进行了深度分析，涵盖了行业整体发展、渠道特征、消费者行为等多方面内容，旨在为品牌主和淘宝客提供趋势判断和价值指引。

主要观点

1. 行业发展趋势

• 疫情催化行业发展：疫情导致“宅”经济兴起，食品生鲜行业增速显著，部分品类规模翻倍。
• 高增速类目突出：粮油速食、乳饮冰、茶冲调、酒类等成为增长最快的细分品类。
• 消费升级明显：消费者对健康、品质、便捷、颜值等需求上升，推动行业向高端化、科技化发展。

2. 渠道特征

• 大促成为重要消费场景：如717爱吃节、9月爱美节等，通过造节提升转化率。
• 渠道差异明显：不同媒体平台吸引不同人群，如抖音、快手等社交平台更受年轻群体欢迎，而传统电商渠道则更偏向成熟消费者。
• 营销节奏化：品牌需提前布局，如端午节、中秋节等节点前35天开始蓄水，大闸蟹等商品在立秋前后有两波爆发。

3. 消费者行为洞察

• 四大消费趋势：方便速食、健康养生、品质生活、办公提神。
• 两大现象：新科技、新品牌、新主张；高端、精致、享乐。
• 两大趣味：地方特色、跨界合作。
• 消费人群多样化：Z世代、新锐白领、都市蓝领、小镇中年、精致妈妈等不同群体在不同渠道有独特的消费偏好。

关键信息

高增速类目及品牌

• 粮油速食：

  • TOP品牌：李子柒、好欢螺、自嗨锅、五芳斋、拉面说
  • 趋势：方便速食市场规模和增速领先，传统品牌仍占主导。

• 乳饮冰：

  • TOP品牌：钟薛高、中街1946、认养一头牛、元气森林、农夫山泉
  • 趋势：新品类如果酒、0糖饮料增长迅速，健康、便捷、颜值成为消费关注点。

• 茶冲调：

  • TOP品牌：修正、王饱饱、WonderLab、三顿半、农夫山泉
  • 趋势：花茶、藕粉/麦片、速溶咖啡等品类增长显著，Z世代和精致妈妈偏好明显。

• 酒类：

  • TOP品牌：茅台、五粮液、泸州老窖、锐澳、科罗娜、长城
  • 趋势：白酒仍为主流，果酒、啤酒、葡萄酒等细分品类增长潜力大。

消费者偏好与行为

• 方便速食：成为日常刚需，满足便捷、新鲜、分享需求。
• 健康养生：消费者关注低热量、0糖、0脂、高蛋白等概念，代餐奶昔、鸡胸肉、奶粉等产品热销。
• 品质生活：牛排、红酒、橄榄油、预调酒等高端产品受到青睐。
• 办公提神：咖啡、奶茶成为白领日常必备，速溶咖啡和爆摇奶茶等创新产品受到欢迎。
• 地方特色：不同城市消费者偏好不同食品，如北京人爱虾、青岛人爱海参、杭州人爱吃番薯等。

营销策略

• 提前布局：针对节日和大促，提前35天进行货品和营销准备。
• 造节营销：淘宝联盟通过打造行业事件，如717爱吃节、9月爱美节，提升品牌曝光和转化。
• 课程培训：淘宝联盟学院提供丰富的课程和训练营，帮助淘宝客掌握营销技能，提升转化效率。

结构化信息

高增速类目

消费者行为趋势

• 方便速食：速食正餐化，成为日常生活的重要组成部分。
• 健康养生：关注0糖、0脂、代餐、营养补充等概念。
• 品质生活：追求生活仪式感，如牛排、红酒、橄榄油等。
• 办公提神：咖啡、奶茶成为白领日常刚需。

人群特性与消费偏好

• Z世代：偏好藕粉/麦片/冲饮品、速溶咖啡等。
• 新锐白领：关注健康、精致、享乐，喜欢代餐奶昔、低脂食品。
• 都市蓝领：喜欢方便食品，如速食鸡胸肉、咖啡。
• 小镇中年：偏好酱类、调味品等传统食品。
• 精致妈妈：注重健康和营养，喜爱牛奶、代餐奶昔、碳酸饮料。

城市特色与消费偏好

• 北京：爱吃虾
• 青岛：爱吃海参
• 郑州：爱喝伏特加
• 杭州：爱吃番薯
• 上海：爱喝碳酸饮料
• 宁波：爱吃酱类调料
• 温州：爱吃松露巧克力
• 无锡：爱吃咸鸭蛋

淘宝联盟学院

• 平台定位：电商营销教育平台，为淘宝客、达人、媒体等提供培训与课程。
• 课程内容：
  • 商家课程：帮助商家了解淘宝客渠道玩法。
  • 渠道课程：涵盖社交电商、内容电商、大促解读等领域。
  • 主题训练营：以节日为主题，提升淘宝客转化能力。
  • 行业趋势报告：基于消费数据，解读电商营销新趋势。

结论

本报告揭示了食品生鲜行业在2020年上半年的蓬勃发展态势，强调了消费者行为的变化与渠道营销的策略调整。通过淘宝联盟的资源整合和趋势分析，品牌和淘宝客能够更精准地把握市场动向，实现高效转化和品牌打爆。