20200608-Mob研究院-2020年休闲零食行业深度研究报告_疫情影响下_小零食成大产业_34页_3mb

休闲零食行业2020年深度研究报告总结

核心内容概述

2020年，休闲零食行业在疫情影响下展现出强劲的增长势头，市场规模突破6000亿元，年复合增长率保持在6%以上。行业整体呈现多元化发展趋势，主要体现在品类细分、渠道拓展和品牌战略等多个方面。

主要观点

1. 市场规模与增长

• 2020年市场规模突破6000亿元，2019年已超5000亿元。
• 年复合增长率高于6%，行业整体保持稳定增长。
• 线上零售比例逐年提升，成为品牌建设的重要渠道。

2. 细分品类表现

• 糖果类市场集中度高，增速缓慢。
• 卤制品、坚果炒货、烘焙糕点集中度较低，未来品牌化趋势明显。
• 短保质期产品（如烘焙糕点）市场前景广阔，而长保质期产品占据较大市场份额。

3. 品牌与区域分布

• 主要品牌集中在沪闽粤地区，尤其是长三角和珠三角。
• 良品铺子、三只松鼠、百草味等企业在线上渠道表现突出，尤其在坚果类市场占据领先地位。
• 绝味食品为卤制品行业龙头，桃李面包在短保烘焙市场占据主导地位。

4. 渠道模式分析

• 商超与便利店仍是主要销售渠道，线上零售增长迅速。
• 全渠道布局成为高端零食品牌的发展趋势，线上线下结合提升消费者体验。
• 加盟模式相比直营模式，具有更高的盈利能力，投资回收期更短。

关键信息

1. 品牌地图

• 坚果炒货：三只松鼠、良品铺子、洽洽、来伊份。
• 卤制品：绝味、周黑鸭、煌上煌、久久丫、紫燕百味鸡。
• 烘焙糕点：桃李面包、嘉利、嘉顿、达利园。
• 海味零食：渔大权、东方、海的鲜味。
• 果脯果干：御食园、良品铺子。

2. 市场集中度与增长

• 行业集中度差异显著：糖果类集中度高，坚果、卤制品等集中度较低。
• 线上集中度高于线下，坚果类市场由三只松鼠、百草味、良品铺子主导。

3. 企业战略与模式

• 良品铺子：选择高端化战略，注重品质与体验，盈利能力高于同行。
• 百草味：被百事收购后，借助百事的全球影响力，拓展市场边界。
• 三只松鼠：在线上渠道表现突出，用户以一线城市白领为主，4月销售额同比增长47.5%。

4. 消费者洞察

• 坚果类消费以25-34岁年轻群体为主，偏好混合坚果、瓜子、花生等。
• 烘焙糕点类消费以短保产品为主，市场定位为口感好、健康。
• 卤制品消费以线下为主，夜间冲动性消费比例高。

5. 行业趋势

• 全渠道营销成为趋势，提升品牌影响力和用户体验。
• 健康与高端化成为行业发展的核心诉求。
• 加强研发与供应链管理是未来企业突围的重要手段。
• 品牌营销投入加大，头部企业更倾向于聘请流量明星进行品牌推广。

未来展望

• 行业将继续向全渠道发展，线上与线下融合将成为主流。
• 高端化与品牌化趋势进一步加强，消费者对品质和品牌忠诚度提升。
• 供应链优化和研发创新将成为企业竞争的关键。
• 疫情后的市场，线上消费习惯逐渐形成，行业增长潜力巨大。

报告说明

• 数据来源：Mob研究院、MobTech自有监测数据、行业公开信息。
• 数据周期：2019.01-2020.04。
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