> **来源：[研报客](https://pc.yanbaoke.cn)** # 2026中国休闲零食行业白皮书总结 ## 核心内容概述 2026中国休闲零食行业正处于快速发展与深刻变革的关键阶段，市场规模持续扩大，行业集中度较低，呈现出典型的“蚂蚁市场”特征。随着消费者需求从“解馋”向“好吃+健康+情感满足”全面升级，行业正经历从“流量驱动”向“全渠道+健康化”转型的变革。同时，海外市场成为行业第二增长曲线，尤其是东南亚市场，因其人口结构、消费潜力和渠道适配度，成为众多企业的出海首选。 --- ## 主要观点与趋势 ### 1. 市场规模与增长 - **2025年行业规模**：11804亿元，预计2027年将达12378亿元，显示行业持续稳健增长。 - **消费频率**：55.17%的消费者月购7-10次，表明休闲零食已成为日常消费的重要组成部分。 - **行业集中度**：CR5市场份额仅5.9%，说明市场高度分散，头部企业整合空间巨大。 ### 2. 需求侧变革 - **质价比成为核心决策逻辑**：消费者关注味道口感（49.73%）和价格合理（45.27%）。 - **健康化趋势明显**：消费者为健康成分支付溢价意愿较高，50.34%愿支付高一半至一倍，15.55%愿支付高一倍及以上。 - **情绪价值场景化落地**：休闲消遣（42.53%）、本来就喜欢吃（40.52%）、解压需求（39.72%）是主要消费动机。 ### 3. 供给侧革命 - **魔芋制品爆发式增长**：盐津铺子魔芋制品2025H1同比增长155.1%，收入占比达26.9%，成为健康化赛道的明星产品。 - **地域风味品牌化**：如魔芋爽、鹌鹑蛋、酸辣无骨鸡爪等地方特色小吃通过品牌化运作走向全国。 - **供应链优化**：供应链能力从“成本中心”升级为“核心竞争力”，企业通过垂直整合、柔性生产、数字化升级等策略提升效率与品控。 --- ## 关键信息总结 ### 4.1 渠道博弈 - **量贩零食店双寡头格局**：万辰集团与盐津铺子合计市占率超70%，覆盖29个省份，对传统KA渠道形成显著替代。 - **内容电商统治力**：抖音占据2024年线上休闲零食渠道份额的54.55%，成为重要增长引擎。 - **渠道策略**：企业需打通线上线下，实现多渠道协同，以应对碎片化与融合并行的趋势。 ### 4.2 企业案例分析 - **万辰集团**： - 2025年前三季度营收达365.62亿元，同比增长77.37%，归母净利润增长917.04%。 - 成功密码：短链模式降本、并购整合扩张、资本优势巩固。 - **盐津铺子**： - 2025年上半年营收29.41亿元，同比增长19.58%。 - 魔芋制品增长显著，营收达7.91亿元，同比增长155.1%。 - 成功密码：品类矩阵构建、量贩渠道放量、供应链优化。 - **三只松鼠**： - 2025年前三季度营收77.59亿元，同比增长8.22%。 - 通过优化门店结构和产品体系，提升单店盈利能力与毛利率水平。 - **良品铺子**： - 2025年上半年营收28.29亿元，归母净利润为-9355万元。 - 短期业绩承压，但战略调整为长期发展奠定基础。 --- ## 海外市场远征 ### 5.1 出海趋势 - **出海从“可选项”变为“必选项”**：国内市场竞争加剧，海外市场成为重要增长点。 - **东南亚市场战略价值**： - 人口规模6.7亿，市场规模预计达1500亿元。 - 35岁以下人口占比超50%，消费潜力巨大。 - 电商渗透率提升，渠道变革机遇显著。 - 饮食习惯与中国相近，产品适配度高。 ### 5.2 出海实践与策略 - **甘源食品**：2025Q1-Q3境外收入达4413.22万元，经销商数量翻倍。 - **卡乐比**：通过本地化品牌和产品，成功进入印尼、泰国等市场。 - **格力高**：采用大单品策略，以“百奇”为核心产品，实现东南亚市场快速扩张。 - **不二家**：在越南建设首个海外生产基地，产品出口至12个国家，通过口味调整与清真认证拓展市场。 - **三养食品**：出口额同比增长65%，覆盖全球100多个国家，通过社交媒体营销和清真认证打开市场。 --- ## 战略建议 ### 对品牌方 - **坚持“内外双修”**：国内市场聚焦健康化、场景化创新；海外市场优选东南亚，注重本地适配。 - **拥抱渠道变革**：积极对接量贩零食渠道，重视内容电商种草效应。 - **强化供应链建设**：向上游延伸控制成本，构建柔性制造能力。 ### 对供应链企业 - **打造弹性供应链**：利用东南亚原料与关税优势，构建“中国+东南亚”全球化布局。 - **深耕细分品类**：在分散市场中选择特定品类做深做透，建立差异化竞争优势。 --- ## 风险提示 - **国际贸易摩擦**：可能影响海外拓展节奏。 - **原材料价格波动**：对成本控制提出更高要求。 - **渠道变革风险**：需适应线上线下融合趋势。 - **消费理性化加剧**：对产品品质和品牌价值提出更高标准。 --- ## 趋势展望 未来三年，中国休闲零食行业将呈现以下趋势： 1. **健康化从“概念”走向“标配”**：消费者对健康成分支付意愿增强。 2. **供应链能力成为核心竞争力**：企业需提升内部运营效率与品控能力。 3. **行业并购整合加速**：头部企业通过并购扩大市场份额。 4. **渠道碎片化与融合并行**：量贩渠道与内容电商共同驱动增长。 5. **出海成为必然选择**：东南亚等新兴市场将成为第二增长曲线。 --- ## 结语 中国休闲零食行业正站在关键的十字路口，企业需在产品创新、渠道深耕与供应链优化三方面同步发力，同时积极布局海外市场，以应对存量博弈和增长挑战，实现可持续发展。