2024-05-19-嘉世咨询-2024现制茶饮市场简析报告_16页_1mb

现制茶饮行业分析报告总结

一、行业背景与消费变迁

• 现制饮品逐步替代传统瓶装饮料，行业处于新茶饮时代（2016年至今），原料已从粉末冲调升级为真茶真奶。
• 消费需求从瓶装饮料→现制茶饮果汁→现制饮料化咖啡→现制纯正咖啡演进，无糖茶饮用户活跃度在一线城市及新一线城市超50%。

二、市场规模与增长

• 2022年中国现制茶饮市场规模超2000亿元，预计2021-2025年CAGR为7.6%；2027年外卖渠道规模或达3476亿元，增速达26%。
• 下沉市场（三线及以下）增速最快，2023年门店数量已超24万家，预计2028年零售额占比将达51.5%。

三、市场格局与竞争

• 头部品牌集中：蜜雪冰城、古茗、茶百道等占据超60%的门店数，中端价格带竞争激烈。
• 区域差异显著：华南（如广州）饮料化咖啡消费领先；下沉市场以蜜雪冰城等低价品牌为主；茶饮店密度北上广深达460家/百万人，三线城市仅247家。
• 加盟为主：品牌通过加盟扩张，总部提供标准化支持，连带管理占渠道主导。

四、核心需求与消费场景

• 消费动因：以“甜味代糖获取快乐”“社交需求”为主，场景多为休闲娱乐（聚会、下午茶）。
• 价格分层：低价格带（<10元）份额25.4%，中端（10-20元）占比44.8%，高端品牌逐步下沉。

五、下沉市场与出海机遇

• 三线以下城市覆盖率低，门店密度远低于一线，未来市场占比和增速将持续提升。
• 东南亚人均现制茶饮消费不足，2028年预计增长4倍，终端零售额将达494亿美元（CAGR 20.3%）。

六、新趋势与挑战

（1）数字化升级

• 门店运营、物流管理、会员营销等全链路数字化进程加快，疫情倒逼线上点单与到店消费融合。

（2）品类创新升级

• 开启“0香精茶”“清爽不苦涩”健康化浪潮。
• 跨界咖啡（饮品化、场景升级），并构建“茶饮+咖啡体验空间”。

（3）行业四大挑战

• 消费群体有限：主要依赖年轻人，需求弹性大；
• 加盟管理混乱：代理公司山寨品牌，自营难监管；
• 供应链分散：原料集中度低，冷链物流滞后；
• 食品安全风险：供应链混用过期食材、品质波动影响品牌声誉。