20200220-波士顿咨询-医疗健康行业新型冠状病毒疫情影响_挑战与机遇_23页_1mb

BCG关于新冠疫情对食品饮料行业影响的分析总结

核心内容

新冠疫情对食品饮料行业带来了深远的挑战与机遇，其影响程度取决于疫情控制情况、消费场景变化及企业应对策略。BCG通过分析不同预测场景和行业案例，提出企业在疫情中的应对重点应包括战略管理、组织团队、品牌/消费者、渠道/终端、供应链等方面。

主要观点

• 疫情对宏观经济影响显著：2020年GDP涨幅预计在6%以下，远低于SARS时期的恢复速度。
• 消费场景变化影响品类需求：即饮、送礼等线下场景产品需求大幅下降，而家庭装、居家消费品类需求上升。
• 企业需应对三大核心问题：疫情应急处理、业绩恢复及消费者行为变化。
• 线上渠道成为关键增长点：O2O到家平台和电商平台在疫情期间表现突出，未来将成为重要增长引擎。
• 供应链韧性至关重要：企业需提升供应链灵活性，优化产能和物流，以应对突发需求变化。
• 营销策略需调整：传统线下营销受阻，需转向数字化、个人化互动平台，强化品牌正面形象。
• 组织和团队建设是基础：强化团队凝聚力，识别高潜人才，确保关键岗位有后备支持。
• 成本控制与现金流管理：企业需加强现金流预警，优化成本结构，采用零基预算法等手段进行严格管控。

关键信息

疫情对经济的影响

• 2020年GDP涨幅预计在6%以下。
• 城镇人口收入受到显著影响，超过30%。
• 传统渠道延迟开业，超过50%的渠道面临库存压力。
• 人口被严格限制外出，影响超过1亿人。

消费品类影响

应急方案

• 全面统筹：确保企业基本面安全稳定，进行压力测试，制定资金及资源支持预案。
• 差异化调整：根据疫情发展情况，调整生意指标和资源配置。
• 员工关怀：建立日报制度，加强健康监控，确保员工安全。
• 防护物资储备：确保口罩、消毒产品等关键物资的采购与发放。
• 远程办公：IT部门保障远程办公及视频巡店等解决方案。

业绩恢复策略

• 提前布局：将供货重点向O2O/电商、传统小店转移。
• 新兴渠道合作：与电商平台、外卖平台深度合作，抢占先机。
• 传统渠道保障：确保基本盘稳定，实现疫情后快速补货。
• 营销资源调整：收缩投放但不完全撤档，疫情后迅速加大力度。
• 数字化营销转型：主攻移动端，利用直播、社交媒体等渠道与消费者互动。

供应链管理

• 需求端跟踪：量化测算SKU需求，更新供应计划与需求匹配。
• 全价值链统筹：主动协助上游供应商复工，协调库存调拨。
• 物流优化：与物流伙伴合作，提升配送效率，保障民生产品供应。

行业案例

• 顺丰：在非典期间布局航空快递，疫情后继续扩大业务，年增速超50%。
• 字节跳动：疫情期间进军长视频领域，斥资6.3亿元获得电影版权。
• 星巴克：通过精益化管理、关闭亏损门店、优化供应链等举措，节约4亿美元成本，实现业绩恢复。
• 加多宝：通过事件营销，如汶川地震期间捐款，提升品牌认知与美誉度。
• 宝洁、联合利华、可口可乐等：采用零基预算法，严格控制成本与现金流，提升运营效率。

总结要点